Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Zuurkoolschotel met Zoete Aardappel – Zoutarm Recept

Dit recept voor een Zuurkoolschotel met Zoete Aardappel is zowel heerlijk als zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd zonder dat de smaak eronder lijdt!

Benodigdheden

Keukengerei:
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Steelpan
- Stamper of vork
- Mes en snijplank
- Lepel
- Maatbeker

Ingrediënten

600 gram zoete aardappels
400 gram zuurkool (zonder toegevoegd zout)
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 theelepel kurkuma
Peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1/2 kopje plantaardige bouillon (zonder zout)
Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Stap 2: Aardappels koken (15 minuten)

Kook de blokjes zoete aardappel in een steelpan met water gedurende 15 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart.

Stap 3: Uien en knoflook bakken (5 minuten)

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze gedurende 5 minuten tot ze glazig zijn.

Stap 4: Zuurkool toevoegen (5 minuten)

Voeg de zuurkool, gerookte paprikapoeder, kurkuma en peper toe aan de pan met uien en knoflook. Bak nog eens 5 minuten terwijl je regelmatig roert.

Stap 5: Aardappelen pureren (5 minuten)

Pureer de gekookte zoete aardappels met een stamper of vork en voeg beetje bij beetje de plantaardige bouillon toe tot je een smeuïge purée hebt.

Stap 6: Ovenschaal samenstellen (5 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C. Schep de zuurkoolmengeling in een ovenschaal en verdeel de zoete aardappelpuree erover.

Stap 7: Bakken (20 minuten)

Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot de bovenkant licht bruin is.

Stap 8: Serveren (5 minuten)

Haal de schotel uit de oven, laat even afkoelen en garneer met verse peterselie indien gewenst. Serveer warm.

Totaal Tijd: 1 uur

Geniet van je gezonde, zoutarme Zuurkoolschotel met Zoete Aardappel!

Voedzame boost met probiotica en antioxidanten voor je gezondheid!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Zuurkoolschotel met Zoete Aardappel - Veelgestelde Vragen

Wat maakt dit gerecht zoutarm?

Dit gerecht is zoutarm omdat er geen toegevoegd zout in de gebruikte ingrediënten zit. De natuurlijke smaken van de zoete aardappels en zuurkool komen goed naar voren, waardoor het een smakelijke optie is zonder zout.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

De totale tijd om deze Zuurkoolschotel met Zoete Aardappel te maken is ongeveer een uur. Dit omvat de voorbereiding, het koken en het bakken in de oven.

Kun je andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt zeker andere groenten zoals wortelen of paprika toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast indien nodig.

Hoe lang blijft de schotel goed in de koelkast?

De schotel blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je het in een afgesloten container bewaart. Verwarm het goed voor het serveren.

Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Ja, dit gerecht is volledig plantaardig en bevat geen dierlijke producten, waardoor het perfect is voor veganisten.

Welke kruiden kunnen worden toegevoegd?

Naast de gerookte paprikapoeder en kurkuma kun je ook kruiden zoals komijn of dille toevoegen om meer diepte aan de smaken te geven.

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de schotel invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst en het binnen 2-3 maanden gebruikt voor de beste kwaliteit.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 4 porties op, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is een geweldige optie voor een gezinsmaaltijd.

Is het moeilijk om dit gerecht te maken?

Nee, dit gerecht is eenvoudig te maken, zelfs voor beginners. De stappen zijn duidelijk en de ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden.

Kan ik al voorbereiden voordat ik ga bakken?

Ja, je kunt de schotel tot aan de bakstap voorbereiden en het gedurende enkele uren of zelfs een nacht in de koelkast bewaren voordat je het bakt.

Dit recept biedt een perfecte balans tussen smaak en gezondheid. De combinatie van de zoete aardappel en zuurkool zorgt voor een rijke, hartige smaak die je smaakpapillen zal verwennen. Bovendien is het zoutarm, waardoor je je geen zorgen hoeft te maken over je zoutinname. Het is een geweldige manier om te experimenteren met voedzame ingrediënten en tegelijkertijd je dagelijkse groenten in te nemen. De eenvoudige stappen maken het toegankelijk voor iedereen, van de beginnende kok tot de ervaren chef. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als een verfijnd gerecht voor vrienden en familie. Geniet van de langdurige energie die het biedt, terwijl je je goed voelt over je voedselkeuzes.

Meer recepten in dezelfde categorie: Gefermenteerde & probiotische recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gegrilde zalm met geroosterde quinoa en broccoli

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Zuurkoolschotel met Zoete Aardappel – Zoutarm Recept

Benodigdheden

Ingrediënten