Zomerse Nectarine Spinazie Salade

Deze zoutarme recept voor een frisse zomerse nectarinespinaziesalade is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden.

Benodigdheden

• Saladekom
• Kookpan
• Snijplank
• Mes
• Garde of lepel
• Servicelepel

Ingrediënten

• 150 g verse spinazie
• 2 rijpe nectarines
• 50 g feta (optioneel, voor een zoutarme versie kun je dit achterwege laten)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• Een handje gebroken noten (bijvoorbeeld walnoten of amandelen)
• Verse peper naar smaak
• Optioneel: een snufje paprika of cayennepeper voor extra smaak

Stappen

Stap 1: Spinazie wassen (5 minuten)

Was de spinazie grondig onder stromend water om eventuele zand- of aarde-resten te verwijderen. Laat het uitlekken in een vergiet.

Stap 2: Nectarines snijden (5 minuten)

Snijd de nectarines doormidden en verwijder de pit. Snijd de nectarinehelften vervolgens in dunne plakjes op de snijplank.

Stap 3: Dressing maken (3 minuten)

Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn en eventueel de paprika of cayennepeper. Roer goed door met een garde of lepel om een homogene dressing te creëren.

Stap 4: Salade samenstellen (5 minuten)

Voeg de spinazie, gesneden nectarines en eventueel feta in de grote saladekom samen. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig zodat alles goed verdeeld is.

Stap 5: Noten toevoegen (2 minuten)

Voeg de gebroken noten toe aan de salade en meng opnieuw lichtjes.

Stap 6: Serveren (2 minuten)

Serveer de salade direct op borden met een servicelepel. Geniet van deze heerlijke en zoutarme salade!

Totaal tijd: 22 minuten

Deze eenvoudige en gezonde salade is perfect voor warme zomerdagen en biedt een geweldige mix van smaken en texturen. Eet smakelijk!