30/04/2025

Wok Recepten

Zacht voor de maag en goed voor ontstekingsremming!

Zoete Chili Wok met Tofu en Broccoli

Name: Zoete chili wok met tofu en broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 g tofu, in blokjes; 250 g broccoli, in roosjes; 1 rode paprika, in reepjes; 2 wortels, in dunne plakjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 duim gember, geraspt; 3 eetlepels zoete chilisaus; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn; 2 eetlepels sesamolie; 1 eetlepel sesamzaadjes, voor garnering; Verse koriander, voor garnering (optioneel)

Ontdek de heerlijke smaken van Azië met deze gezonde en ontstekingsremmende zoete chili wok met tofu en broccoli. Dit gerecht is niet alleen zacht voor de maag, maar ook perfect voor je gewrichten! Laat je inspireren en ga aan de slag met dit kleurrijke, smaakvolle recept dat vol goede voedingsstoffen zit.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~200 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

400 g tofu, in blokjes
250 g broccoli, in roosjes
1 rode paprika, in reepjes
2 wortels, in dunne plakjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 duim gember, geraspt
3 eetlepels zoete chilisaus
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
2 eetlepels sesamolie
1 eetlepel sesamzaadjes, voor garnering
Verse koriander, voor garnering (optioneel)

Benodigdheden

Wok
Snijplank
Mes
Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

200 kcal
28 g eiwitten
16 g vet
30 g koolhydraten
8 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Tofu marineren

Begin met het marineren van de tofu. Meng in een kom de zoete chilisaus, sojasaus en rijstazijn. Voeg de tofu toe en laat dit minstens 15 minuten intrekken.

Stap 02

Groenten voorbereiden

Snijd ondertussen de broccoli, paprika en wortels voor. Zorg ervoor dat alles goed gewassen en gesneden is voor een snelle bereiding.

Stap 03

Bak tofu

Verhit een eetlepel sesamolie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde tofu toe en bak deze goudbruin en krokant. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal de tofu uit de pan en zet apart.

Stap 04

Groenten wokken

Voeg nog een eetlepel sesamolie toe aan de wok. Voeg de knoflook, gember, broccoli, paprika en wortels toe. Roerbak de groenten ongeveer 5 minuten tot ze knapperig en levendig van kleur zijn.

Stap 05

Combineer en serveer

Voeg de gebakken tofu terug in de wok bij de groenten en meng alles goed door elkaar. Laat het samen nog een minuutje opwarmen, zodat de smaken goed kunnen versmelten.

Stap 06

Gerecht garneren

Serveer je heerlijke zoete chili wok in borden en garneer met sesamzaadjes en verse koriander, als je dat wilt.

Waarom Zoete chili wok met tofu en broccoli maken?

Romig en aromatisch – Aziatische wok uit de pan in 25 minuten!

Gezondheidsboost

Volledig voedzame receptuur met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Maagvriendelijk

Hoge vezelinhoud bevordert gezonde spijsvertering en darmen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Zoete chili wok met tofu en broccoli - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd voor deze zoete chili wok met tofu en broccoli is ongeveer 30-40 minuten. Dit omvat zowel het marineren van de tofu als het wokken van de groenten en tofu zelf.

Wat heb ik nodig om dit gerecht te maken?

Voor dit gerecht heb je tofu, broccoli, paprika, wortels, knoflook, gember, zoete chilisaus, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, sesamzaadjes en eventueel verse koriander nodig.

Kan ik dit gerecht veganistisch maken?

Ja, dit gerecht is van nature veganistisch omdat het voornamelijk uit groenten en tofu bestaat, zonder dierlijke producten. Zorg ervoor dat de sojasaus ook veganistisch is.

Wat kan ik gebruiken als ik geen tofu heb?

Als je geen tofu hebt, kun je tempeh of seitan gebruiken als vervanger. Je kunt ook extra groenten zoals champignons of courgette toevoegen voor meer variatie.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht kan ook geschikt zijn voor kinderen. Het heeft een milde smaak door de zoete chilisaus en de kleurrijke groenten maken het aantrekkelijk voor hen.

Hoe moet ik de tofu marineren?

Snijd de tofu in blokjes en meng deze met zoete chilisaus, sojasaus en rijstazijn in een kom. Laat het minstens 15 minuten marineren voor de beste smaak.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Absoluut! Dit gerecht is veelzijdig. Je kunt groenten zoals paprika, courgette, of suikererwten toevoegen afhankelijk van je voorkeur en wat je in huis hebt.

Wat is de beste manier om dit gerecht te serveren?

Dit gerecht kan worden geserveerd met gestoomde rijst of noedels als basis. Garneer met sesamzaadjes en verse koriander voor extra smaak en presentatie.

Hoe kan ik restjes bewaren?

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed. Verwarm het opnieuw in de pan of magnetron voor het serveren.

Is dit gerecht gezond?

Ja, dit gerecht is relatief gezond. Het zit vol met groenten en eiwitten van tofu, en het gebruik van zoete chilisaus en sojasaus biedt een smaakvolle maar verantwoorde optie.