10/10/2025
Brainfood & cognitie
Aziatische keuken, Gezonde Maaltijd, Snelle Bereiding, Zoutarm Recept

Recepten met omega‑3 (zalm, walnoten), polyfenolen en “nootropische” ingrediënten zoals lion’s mane (paddenstoel)

Zalm Teriyaki met Edamame: Een Zoutarm Recept

Dit zoutarme recept voor Zalm Teriyaki met Edamame is niet alleen smakelijk, maar ook gezond. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd. Volg de onderstaande stappen om dit heerlijke gerecht te bereiden!

Benodigdheden

Koekenpan
Stoompan of een kookpan met een zeef
Keukengerei (lepel, spatel, mes, snijplank)
Maatbeker

Ingrediënten

2 zalmfilets (ongeveer 150g per stuk)
100g edamame (bevroren of vers)
2 eetlepels sojasaus (zoutarm)
1 eetlepel honing
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 theelepel gember (geraspt)
Peper naar smaak
Sesamzaad (optioneel, voor garnering)
Groene uitjes (fijngehakt, voor garnering)

Stappen en Tijdsduur

Stap 1: Voorbereidingen (10 minuten)

Begin met het maken van de teriyakisaus. Meng in een kleine kom de sojasaus, honing, knoflook en gember. Dit zal de marinade voor de zalm zijn.

Stap 2: Marineer de zalm (15 minuten)

Leg de zalmfilets in een schaal en giet de teriyakisaus erover. Zorg ervoor dat de zalm goed bedekt is. Laat dit 15 minuten marineren voor extra smaak.

Stap 3: Kook de edamame (5-7 minuten)

Breng een pan met water aan de kook en voeg de edamame toe. Kook ze gedurende 5-7 minuten totdat ze zacht zijn. Giet ze af en zet ze opzij.

Stap 4: Bak de zalm (8-10 minuten)

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klein beetje olie toe. Haal de zalm uit de marinade (bewaar de marinade) en leg de filets in de pan. Bak de zalm ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat deze mooi gaar is. Voeg de overgebleven marinade in de pan toe en laat het een paar minuten pruttelen, zodat de saus wat indikt.

Stap 5: Serveer (5 minuten)

Op een bord, leg de zalmfilets naast de gekookte edamame. Giet de ingedikte teriyakisaus erover en garneer met sesamzaad en groene uitjes. Geniet van je zelfgemaakte zoutarme Zalm Teriyaki met Edamame!

Totale tijd: 55 minuten

Dit recept is eenvoudig te maken en perfect voor wie bewust met zoutinname bezig is. Eet smakelijk!

Geniet van omega-3, eiwitten en antioxidanten in elke hap!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Zalm Teriyaki met Edamame - Veelgestelde Vragen

Is dit recept geschikt voor mensen die op hun zoutinname letten?

Ja, dit recept gebruikt zoutarme sojasaus, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die hun zoutinname willen beperken. Het is een smakelijk alternatief vol gezonde ingrediënten die niet veel natrium bevatten.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor het zoutarme Zalm Teriyaki met Edamame is ongeveer 55 minuten. Dit omvat de tijd voor voorbereiding, marineren, koken en serveren, waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd.

Kan ik bevroren edamame gebruiken?

Absoluut, bevroren edamame is prima te gebruiken voor dit recept. Zorg ervoor dat je ze voor gebruik goed kookt, zodat ze volledig ontdooid en zacht zijn voor de beste textuur en smaak.

Hoe kan ik de zalm het beste marineren?

Marineer de zalmfilets in de teriyakisaus voor minstens 15 minuten. Dit helpt de smaken te absorberen, wat zorgt voor een extra smaakvolle zalm na het bakken.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de zalm en teriyakisaus van tevoren marineren en in de koelkast bewaren. Dit bespaart tijd op de dag van het koken en versterkt bovendien de smaken.

Wat kan ik als garnering gebruiken?

Voor een aantrekkelijke presentatie kun je sesamzaad en fijngehakte groene uitjes gebruiken als garnering. Dit voegt niet alleen kleur toe, maar ook extra smaak en textuur aan het gerecht.

Hoe kan ik de zalm het beste bakken?

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en gebruik een beetje olie. Bak de zalmfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, tot ze mooi en gaar zijn.

Is er een alternatief voor honing?

Ja, als je een alternatief voor honing zoekt, kun je agavesiroop of een andere ongezoete zoetstof gebruiken. Dit zorgt voor een vergelijkbare zoetheid in de teriyakisaus.

Kan ik de sojasaus vervangen door iets anders?

Je kunt tamari of kokosaminos gebruiken als vervanging voor de sojasaus, vooral als je een glutenvrij alternatief wilt. Beide bieden een vergelijkbare umami-smaak zonder de gluten.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Dit gerecht gaat goed samen met rijst, quinoa of een frisse salade. Deze bijgerechten complementeren de smaken van de Zalm Teriyaki en zorgen voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen smaak en gezondheid. De combinatie van de zalm en edamame zorgt voor een uitstekende bron van eiwitten en essentiële vetzuren, terwijl de zoutarme teriyakisaus je favoriete umami-smaak toevoegt zonder de nadelen van een hoog zoutgehalte. Bovendien is het makkelijk en snel te bereiden, waardoor het ideaal is voor drukke weekavonden. Met de frisse smaken van knoflook en gember, en de knapperigheid van sesamzaad en groene uitjes, wordt dit gerecht een culinair hoogstandje dat je niet wilt missen. Geniet van een voedzame maaltijd die zowel je lichaam als je smaakpapillen tevredenstelt!

Meer recepten in dezelfde categorie: Brainfood & cognitie

Reacties

Andere Populaire Recepten

Recepten met omega‑3 (zalm, walnoten), polyfenolen en “nootropische” ingrediënten zoals lion’s mane (paddenstoel)

Zalm Teriyaki met Edamame: Een Zoutarm Recept

Benodigdheden

Ingrediënten