Zalm met een frisse tomatensalsa
Dit gezonde en hartvriendelijke recept voor zalm met een frisse tomatensalsa is perfect voor hartpatiënten. De combinatie van omega-3 vetzuren uit de zalm en de antioxidanten uit de tomaten maken dit gerecht een geweldige keuze voor een gezond dieet.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Mengkom
- Lepel
Ingrediënten
Voor de zalm
- 2 zalmfilets van 150 gram elk
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- Snufje zout (optioneel)
- Snufje zwarte peper
Voor de tomatensalsa
- 2 rijpe tomaten
- 1 kleine rode ui
- Handvol verse koriander
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 limoen, geperst
- Snufje zout (optioneel)
- Snufje zwarte peper
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
Bereidingsstappen
Stap 1: De Zalm Voorbereiden
Begin met het verwarmen van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep ondertussen de zalmfilets droog met keukenpapier en besprenkel ze met citroensap. Kruid beide kanten met een snufje zout en peper.
Stap 2: Zalm Bakken
Leg de zalmfilets in de hete pan met de huid naar beneden. Bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant of tot de zalm een mooie goudbruine korst krijgt en gaar is van binnen. Haal de zalm uit de pan en zet deze apart.
Stap 3: Tomatensalsa Maken
Snijd de tomaten en de rode ui in kleine blokjes en hak de koriander fijn. Doe de gesneden tomaten, ui, koriander, knoflook, olijfolie en limoensap in een mengkom. Breng op smaak met een snufje zout en peper en meng alles goed door elkaar.
Stap 4: Serveren
Leg de zalmfilets op borden en schep de frisse tomatensalsa eroverheen. Serveer direct voor de beste smaakervaring.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totaal: 20 minuten
Voedingswaarde
Dit recept is voor 2 personen.
- Calorieën: 300 per portie
- Vet: 18 gram
- Verzadigd vet: 3 gram
- Cholesterol: 70 mg
- Natrium: 80 mg (zonder toegevoegd zout)
- Koolhydraten: 5 gram
- Voedingsvezels: 2 gram
- Suikers: 3 gram
- Eiwit: 30 gram
Probeer dit hartvriendelijke recept voor zalm met een frisse tomatensalsa en geniet van een smakelijke maaltijd die goed is voor jouw hartgezondheid. Perfect voor een snelle lunch of een gezond diner, en gemakkelijk aan te passen aan jouw smaakvoorkeuren. Voeg eventueel andere kruiden toe zoals dille of peterselie voor extra smaak!
