Recept Samenvatting
    Add a header to begin generating the table of contents
    Zalm met een frisse kruidenmarinade en courgette

    Zalm met een frisse kruidenmarinade en courgette

    Zalm met een Frisse Kruidenmarinade en Courgette

    Het is belangrijk om als hartpatiënt te kiezen voor maaltijden die niet alleen heerlijk, maar ook hartvriendelijk zijn. Dit recept voor zalm met een frisse kruidenmarinade en courgette biedt een gezonde en smaakvolle optie die perfect binnen een gezond voedingspatroon past.

    Benodigdheden

    • Oven
    • Braadpan of grillpan
    • Snijplank
    • Mes
    • Kom
    • Aluminiumfolie

    Ingrediënten

    Voor 4 personen

    • 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
    • 2 middelgrote courgettes
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 1 citroen (sap en rasp)
    • 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
    • 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
    • Zout en peper naar smaak
    • Optioneel: chilivlokken voor een pittige toets

    Bereidingsstappen

    Stap 1: Voorverwarmen van de oven

    Verwarm de oven voor op 200°C. Bedek een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier om te voorkomen dat de zalm aan de plaat kleeft.

    Stap 2: Voorbereiden van de kruidenmarinade

    Neem een kom en meng hierin de olijfolie, het citroensap en -rasp, gehakte knoflook, dille en peterselie. Voeg zout, peper en eventueel een snufje chilivlokken naar smaak toe. Roer het geheel goed door elkaar tot een homogene marinade ontstaat.

    Stap 3: Zalm marineren

    Leg de zalmfilets op de bakplaat en bestrijk elke filet royaal met de kruidenmarinade. Laat de zalm ongeveer 15 minuten marineren om de smaken goed te laten intrekken.

    Stap 4: Voorbereiden en bakken van de courgette

    Terwijl de zalm marineert, was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes. Verhit een grillpan of braadpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Voeg de courgetteplakjes toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, totdat ze mooi goudbruin zijn. Breng op smaak met een snufje zout en peper.

    Stap 5: Zalm bakken

    Bak de gemarineerde zalmfilets in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot de zalm net gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. De baktijd kan iets variëren afhankelijk van de dikte van de filets.

    Stap 6: Serveren

    Haal de zalm uit de oven en serveer direct met de gegrilde courgette. Garneer eventueel met extra verse kruiden voor een mooie presentatie.

    Bereidingstijd

    • Voorbereiding: 20 minuten
    • Baktijd: 15 minuten
    • Totaal: 35 minuten

    Voedingswaarde per portie

    De onderstaande waarden zijn bij benadering en kunnen variëren afhankelijk van specifieke ingrediënten en hoeveelheden.

    • Calorieën: 350 kcal
    • Eiwitten: 35 gram
    • Vetten: 20 gram
    • Verzadigde vetten: 3 gram
    • Koolhydraten: 6 gram
    • Vezels: 2 gram
    • Natrium: 100 mg

    Dit gezonde recept voor zalm met een frisse kruidenmarinade en courgette is niet alleen een lust voor het oog, maar biedt ook een hartvriendelijke optie die vol zit met heilzame voedingsstoffen. Dankzij de omega-3-vetzuren in zalm en de verse kruiden, draagt dit gerecht bij aan een gezond voedingspatroon dat ondersteunend is voor hartpatiënten. Geniet van deze smakelijke en gezonde maaltijd!

    Zalm met een frisse kruidenmarinade en courgette - Veelgestelde Vragen

    Wat moet ik doen als ik geen verse zalm kan vinden?

    Je kunt ook diepvrieszalm gebruiken. Laat de zalm volledig ontdooien in de koelkast voordat je hem marineert. Zorg ervoor dat je de zalm goed droogdept met keukenpapier voor het marineren voor het beste resultaat.

    Courgette kan vervangen worden door andere groenten zoals asperges of aubergine. Snijd de vervangende groente in vergelijkbare stukken zodat de kooktijd consistent blijft.

    Meng verse kruiden, zoals dille en peterselie, met olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper. Breng royaal aan op de zalm.

    Marineer de zalm minimaal 30 minuten tot maximaal 2 uur in de koelkast. Hierdoor kunnen de smaken goed in de vis trekken zonder deze te overheersen.

    Ja, een grillpan is een prima alternatief. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de zalm toevoegt. Grill beide kanten voor ongeveer 4-5 minuten of tot de zalm gaar is.

    Laat het citroensap weg uit de marinade en vervang het door een beetje appelazijn of wittewijnazijn voor een mild zuur effect.

    Ja, maar gebruik ze spaarzaam omdat gedroogde kruiden sterker van smaak zijn. Halveer de hoeveelheid en voeg indien nodig meer toe naar smaak.

    De zalm is gaar wanneer deze makkelijk in vlokken uit elkaar valt, of wanneer de interne temperatuur 63°C bereikt. De kleur moet ondoorzichtig en lichtroze zijn.

    Vervang de zalm door tofu of een vleesvervanger naar keuze. Zorg ervoor dat deze goed gemarineerd is voor een smaakvolle ervaring.

    Bewaar de zalm en courgette in een luchtdichte container in de koelkast. Consumeer binnen 2 dagen en zorg ervoor dat je het goed opwarmt alvorens te eten.

    Word lid van onze groepen

    Viewing all groups that are Hart

    Viewing 1 – 8 of 8 groups

    Viewing 1 – 8 of 8 groups