Zalm met Citroen en Peperkorrels: Een Hartvriendelijk Recept

Zoek je een gezond recept dat hartvriendelijk is en boordevol smaak zit? Dan is dit recept voor zalm met citroen en peperkorrels precies wat je nodig hebt. Perfect voor hartpatiënten en iedereen die een gezonde levensstijl nastreeft.

Inleiding

Zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren die bijdragen aan een gezond hart. In combinatie met citroen en peperkorrels krijg je een smaakvolle maaltijd zonder concessies te doen aan je gezondheid. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een lichte, gezonde maaltijd op een doordeweekse avond.

Benodigdheden

• Oven of grill
• Bakschaal of bakplaat
• Scherp mes
• Citruspers
• Aluminiumfolie (optioneel)

Ingrediënten voor 4 Personen

• 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per filet)
• 1 citroen
• 1 theelepel zwarte peperkorrels, grof gemalen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Verse dille takjes, voor garnering
• Zout naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg een bakpapier op een bakplaat of vet een bakschaal licht in met olijfolie. Reinig de zalmfilets onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.

Stap 2: Marineren

Pers de citroen uit en vang het sap op in een kommetje. Voeg de olijfolie en het gehakte knoflook toe aan het citroensap. Plaats de zalmfilets in de bakschaal en giet het mengsel van citroensap, olijfolie en knoflook over de zalm. Bestrooi met de grof gemalen zwarte peperkorrels en eventueel wat zout.

Stap 3: Zalm bakken

Dek de bakschaal eventueel af met aluminiumfolie om te voorkomen dat de zalm uitdroogt. Plaats de bakschaal in de voorverwarmde oven en bak de zalm ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets, totdat deze gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Stap 4: Serveren

Haal de zalm uit de oven en laat deze enkele minuten rusten. Serveer de zalm met enkele takjes verse dille ter garnering. Voor een complete maaltijd, kun je deze hartvriendelijke zalm combineren met gestoomde groenten zoals broccoli of asperges, en een portie quinoa of volkoren rijst.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Baktijd: 15-20 minuten
• Totaaltijd: 25-30 minuten

Voedingswaarde per Portie

• Calorieën: 320 kcal
• Vet: 20g (waarvan verzadigd vet 3g)
• Eiwitten: 30g
• Koolhydraten: 2g
• Vezels: 0.5g
• Zout: 0.5g

Conclusie

Dit gezonde en hartvriendelijke recept voor zalm met citroen en peperkorrels is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, het is ook een smakelijk gerecht dat je zorgeloos kunt serveren aan je familie of gasten. De combinatie van verse ingrediënten draagt bij aan een uitgebalanceerde maaltijd die past binnen een gezonde levensstijl.

Met dit gerecht hoef je geen concessies te doen aan smaak of gezondheid, en draag je bij aan het onderhoud van je hart. Geniet van deze eenvoudige maar overheerlijke zalm met een subtiele citroensmaak en een pittige touch van peperkorrels.