Zalm met Chili en Limoensaus: Een Hartvriendelijk Recept
Ontdek dit gezonde recept voor zalm met chili en limoensaus dat speciaal is ontworpen voor hartpatiënten. Met verse ingrediënten en een eenvoudige bereiding, is dit gerecht niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk van smaak. Perfect voor een hartvriendelijk dieet!
Benodigdheden
- Koekenpan
- Oven
- Aluminiumfolie
- Keukenschaar
- Rasp
- Citruspers
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 4 zalmfilets (ongeveer 150g per filet)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 limoen, sap en rasp
- 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel honing (optioneel)
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie voor eenvoudige reiniging. Plaats de zalmfilets in de schaal, voeg een snufje zout en peper toe en zet apart.
Stap 2: Maak de Saus
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en fijngesneden chili toe. Laat dit zachtjes bakken tot de knoflook goudbruin is. Voeg daarna het limoensap en de rasp toe, gevolgd door de honing als je een wat zoetere smaak wenst. Roer goed door.
Stap 3: Bak de Zalm
Giet de chili-limoensaus over de zalmfilets in de ovenschaal. Bedek de schaal losjes met aluminiumfolie en bak de zalm in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar en gemakkelijk te vlokken is met een vork.
Stap 4: Afwerking
Haal de zalm uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Garneer de zalm met verse koriander en serveer direct. Deze zalm smaakt heerlijk met gestoomde groenten of een frisse groene salade als bijgerecht.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Baktijd: 15-20 minuten
- Totaal: 25-30 minuten
Voedingswaarde per Portie
De volgende voedingswaarden zijn geschat voor één portie van dit zalmgerecht:
- Calorieën: 280
- Eiwitten: 23g
- Vet: 17g
- Verzadigd vet: 3g
- Koolhydraten: 5g
- Suikers: 3g
- Vezels: 1g
- Natrium: 70mg
Dit hartvriendelijke zalmrecept is een uitstekende keuze voor wie een gezond en smakelijk diner wil bereiden zonder in te boeten op smaak. Vol eiwitten en gezonde vetten, helpt het om het cholesterolgehalte onder controle te houden, wat cruciaal is voor een gezond hart. Geniet van deze eenvoudige en snelle maaltijd die zowel voedzaam als overheerlijk is!
