Heerlijke Wraps met Hummus en Gegrilde Groenten
Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond lunchrecept dat niet alleen jouw smaakpapillen verwent, maar ook bijdraagt aan een gezonde cholesterolspiegel? Dan zijn deze wraps met hummus en gegrilde groenten de perfecte keuze! Dit Midden-Oosterse gerecht zit boordevol onverzadigde vetten en is geweldig voor je hart en darmen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 volkoren wraps
- 200g hummus
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 aubergine, in plakken
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Handvol gemengde sla
- Optioneel: een paar cherrytomaatjes, gehalveerd
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de groenten: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de courgette, paprika’s, en aubergine op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie, gerookte paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
- Grillen: Rooster de groenten in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze mooi gekarameliseerd en zacht zijn. Vergeet niet halverwege even om te scheppen!
- Wraps in elkaar zetten: Neem een volkoren wrap en smeer een royale laag hummus uit over de hele oppervlakte. Beleg de wrap met een handvol gemengde sla, gevolgd door de gegrilde groenten. Voeg eventueel wat cherrytomaatjes toe voor extra smaak.
- Wrappen maar! Rol de wrap stevig op en snijd deze doormidden. Herhaal dit voor de tweede wrap.
Serveer en geniet!
Serveer de wraps meteen op een mooi bord. Deze heerlijke combinatie van smaken en texturen is perfect voor een voedzame lunch of als tussendoortje. Geniet van elke hap, wetende dat je iets goeds doet voor je lichaam!
Waarom is dit recept gezond?
Door de combinatie van volkoren wraps, hummus en gegrilde groenten wordt je niet alleen voorzien van vezels, maar ook van gezonde onverzadigde vetten die je cholesterolgehalte helpen te verlagen. Bovendien zijn de antioxidanten in de groenten uitstekend voor je algemene gezondheid!
Laat je inspireren door de smaken van het Midden-Oosten en maak deze gezonde wraps vandaag nog klaar. Eet smakelijk!
Reacties