Heerlijke Wrap met Geroosterde Pompoen en Feta
Op zoek naar een gezonde en verrukkelijke maaltijd? Probeer deze plantaardige wrap boordevol eiwitten! Deze fusion wrap combineert de zoete smaak van geroosterde pompoen met de zoute, romige textuur van feta. Perfect voor een ontstekingsremmende maaltijd die je immuunsysteem ondersteunt en goed is voor je hart!
Ingrediënten
- 1 kleine pompoen, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 4 grote volkoren wraps
- 100 gram feta, verkruimeld
- 1 avocado, in plakjes
- Een handvol spinazie of rucola
- 1 eetlepel citroensap
- Optioneel: pijnboompitten of zonnebloempitten voor extra crunch
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 200°C.
- Verdeel de pompoenblokjes over een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, gerookt paprikapoeder, komijn, zout en peper. Meng goed door elkaar.
- Rooster de pompoen in de oven gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn, en geeft ze af en toe een keer om gelijkmatig te roosteren.
- Terwijl de pompoen bakt, kun je de wraps voorbereiden. Leg ze op een schoon werkoppervlak.
- Als de pompoen klaar is, haal je deze uit de oven en laat je deze kort afkoelen.
- Verdeel een handvol spinazie of rucola over elke wrap.
- Voeg vervolgens de geroosterde pompoen, avocado, en verkruimelde feta toe.
- Besprenkel met citroensap en, indien gewenst, voeg de pijnboompitten of zonnebloempitten toe voor extra textuur.
- Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden. Smullen maar!
Serveer Tip
Deze wraps zijn perfect voor een gezond lunchgerecht of als lichte avondmaaltijd. Maak ze een dag van tevoren en neem ze mee als je onderweg bent. Je kunt de wrap ook combineren met een frisse salade of een heerlijke dipsaus voor een complete maaltijd.
Geniet van jouw (hart)gezonde maaltijd!
Door deze wrap te maken, geniet je niet alleen van een vervullende en smakelijke maaltijd, maar ondersteun je ook je immuunsysteem en hartgezondheid. Laat je inspireren en ga snel aan de slag in de keuken!
Reacties