Worteltaart met Rozijnen
Deze heerlijke worteltaart met rozijnen is perfect voor speciale gelegenheden of gewoon als traktatie bij de koffie. Volg dit eenvoudige recept en geniet van de smaakvolle combinatie van wortelen en rozijnen.
Benodigdheden
- Keukenbenodigdheden:
- Springvorm (24 cm)
- Mengkom
- Elektrische mixer
- Spatel
- Oven
- Bakpapier
Ingrediënten
- Voor de taart:
- 300 gram wortelen (geraspt)
- 200 gram suiker
- 250 ml zonnebloemolie
- 4 grote eieren
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 100 gram rozijnen
- een snufje zout
- 100 gram gehakte walnoten (optioneel)
- Voor de cream cheese frosting:
- 200 gram roomkaas (op kamertemperatuur)
- 100 gram ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 300 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Stap 2: Taartbeslag maken (15 minuten)
1. Klop in een grote mengkom de eieren en suiker samen tot een luchtig mengsel.
2. Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed.
3. Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout in de kom. Meng met een spatel tot een glad beslag.
4. Voeg de geraspte wortelen, rozijnen en eventueel de gehakte walnoten toe en meng voorzichtig.
Stap 3: Bakken (40-45 minuten)
1. Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
2. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
3. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Stap 4: Frosting maken (10 minuten)
1. Klop in een schone mengkom de roomkaas en boter samen tot een romig mengsel.
2. Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe, en klop tot een gladde frosting.
Stap 5: Taart afmaken (10 minuten)
1. Snijd de afgekoelde taart horizontaal doormidden als je een laag wilt maken.
2. Smeer een laag frosting op de onderste helft en leg de bovenste helft er weer op.
3. Smeer de rest van de frosting over de bovenkant en zijkanten van de taart.
4. Versier indien gewenst met extra walnoten of een snufje kaneel.
Totale tijd
Ongeveer 1 uur en 30 minuten, inclusief voorbereiding, bakken en afwerken.
Geniet van je Worteltaart met Rozijnen!
Laat de taart enkele uren opstijven in de koelkast voor een optimale smaak. Smakelijk!
Reacties