Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Winterse Rode Kool Stoofschotel

Deze heerlijke winterse rode kool stoofschotel is niet alleen voedzaam, maar ook bijzonder zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd in de wintermaanden!

Benodigdheden:

Kookpan
Snijplank
Koksmes
Houten lepel
Vork
Keukenweegschaal
Deksel

Ingrediënten:

1 kg rode kool, fijn gesneden
2 middelgrote uien, gesnipperd
2 appels, in blokjes gesneden
150 g rozijnen
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel kaneel
1 eetlepel appelsap (natuur) of azijn
Peper naar smaak

Stappenplan:

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Snijd de rode kool in fijne reepjes, pel en snipper de uien en schil de appels voordat je ze in blokjes snijdt. Weeg de rozijnen af.

Stap 2: Bakken van de uien (5 minuten)

Verhit de olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde uien toe en bak deze totdat ze glazig beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Roer regelmatig met een houten lepel.

Stap 3: Voeg de rode kool toe (15 minuten)

Voeg nu de fijn gesneden rode kool toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en laat het ongeveer 5 minuten bakken, zodat de kool wat kan inkrimpen.

Stap 4: Ingrediënten combineren (10 minuten)

Voeg de appels, rozijnen, kaneel, appelsap (of azijn) en peper naar smaak toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar.

Stap 5: Stoven (30 minuten)

Zet het deksel op de pan en laat de schotel op een laag vuur gedurende 30 minuten zachtjes stoven. Roer af en toe om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

Na het stoven is je rode kool stoofschotel klaar om geserveerd te worden! Serveer het warm als bijgerecht of hoofdgerecht, eventueel met aardappelpuree of vleesvervangers. Geniet van je maaltijd!

Dit recept is een heerlijke, gezonde keuze die rijk is aan vezels en vitaminen, zonder dat er extra zout aan te pas komt. Eet smakelijk!

Verwarm jezelf met deze voedzame, kleurrijke winterse stoofschotel!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Winterse Rode Kool Stoofschotel - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze rode kool stoofschotel te bereiden?

Het totale voorbereidingstijd bedraag ongeveer 60 minuten. Dit omvat 10 minuten voor de voorbereiding, 5 minuten voor het bakken van de uien, 15 minuten voor het toevoegen van de rode kool, 10 minuten voor het combineren van ingrediënten en 30 minuten voor het stoven.

Welke ingrediënten zijn nodig voor deze schotel?

Voor de rode kool stoofschotel heb je 1 kg rode kool, 2 middelgrote uien, 2 appels, 150 g rozijnen, olijfolie, kaneel, appelsap of azijn en peper naar smaak nodig. Deze ingrediënten zorgen samen voor een heerlijke smaak.

Kan ik dit recept aanpassen aan mijn dieet?

Absoluut! Je kunt de rozijnen vervangen door andere gedroogde vruchten, of de appel vervangen door een andere soort fruit. Ook kun je de olijfolie vervangen door een andere plantaardige olie voor variatie in smaak.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept levert ongeveer 4 tot 6 porties, afhankelijk van de serveergrootte. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of als bijgerecht voor een grotere groep.

Wat is de beste manier om deze schotel te serveren?

De rode kool stoofschotel kan warm worden geserveerd, ideaal als bijgerecht bij aardappelpuree of vleesvervangers. Het is ook heerlijk als hoofdgerecht in een vegetarische maaltijd.

Hoe lang is de schotel houdbaar in de koelkast?

In de koelkast blijft de rode kool stoofschotel ongeveer 3 tot 4 dagen goed. Zorg ervoor dat je het in een goed afgesloten container bewaart om de versheid te behouden.

Kan ik deze schotel invriezen?

Ja, je kunt de rode kool stoofschotel invriezen. Laat het eerst afkoelen en bewaar het in een luchtdichte container. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.

Is het mogelijk om de suiker in dit recept te verminderen?

Ja, je kunt de hoeveelheid rozijnen of appels minderen om de suikerinname te verlagen. De natuurlijke zoetheid van de appels en rozijnen blijft aanwezig, zelfs met minder.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Zeker! Je kunt andere groenten zoals wortelen of pastinaak toevoegen voor extra smaak en textuur. Dit maakt het gerecht nog voedzamer en gevarieerder.

Hoeveel calorieën bevat een portie van deze stoofschotel?

Een portie van deze rode kool stoofschotel bevat ongeveer 150 calorieën, afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte. Het is een voedzaam en licht gerecht, ideaal voor een gezonde maaltijd.

Dit recept biedt de perfecte gelegenheid om optimaal te profiteren van de winterse smaken en voedingsstoffen die rode kool te bieden heeft. De combinatie van zoete appels, geurige kaneel en sappige rozijnen verrijkt niet alleen de smaak, maar zorgt ook voor een volwaardige maaltijd die je lichaam verwarmt en voedt tijdens de koude maanden. Bovendien is het gerecht zoutarm, waardoor het een geweldige keuze is voor een gezonde levensstijl. Het is een feest voor de zintuigen en brengt een gezellige sfeer aan tafel, ideaal voor zowel familiediners als intieme maaltijden. Geniet van de eenvoud en de rijkdom van deze winterse schotel en haal het beste uit wat het seizoen te bieden heeft.

Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table

Reacties

Andere Populaire Recepten

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Winterse Rode Kool Stoofschotel

Benodigdheden:

Ingrediënten: