14/11/2025
Farm‑to‑table
Gezonde Recepten, Knoflook, Vegetarische maaltijden, Wintergerechten, Zoutarme Soep

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Recept voor Winter Bietensoep met Appel

Deze heerlijke zoutarme bietensoep is perfect voor de koude winterdagen. Met de zoetheid van appels en de aardse smaak van bietjes, is dit gerecht niet alleen gezond maar ook verrassend lekker. Volg de onderstaande stappen en geniet van deze verwarmende soep!

Benodigdheden

Keukengerei:
- Snijplank
- Mes
- Steelpan
- Pureestamper of blender
- Soepkommen
- Lepel

Ingrediënten

500 gram bieten (rauw of voorgekookt)
1 grote appel (bijvoorbeeld een Goudreinet voor de zoetheid)
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook
500 ml groentebouillon (zonder zout)
1 eetlepel olijfolie
Peper naar smaak
Eventueel: een scheutje appelazijn of citroensap voor extra frisheid

Stappen en Tijdslijn

Voorbereiden (10 minuten):
- Schil de bieten en snijd ze in blokjes (als je rauwe bieten gebruikt).
- Schil en snijd de appel in stukjes (verwijder het klokhuis).
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Uien en knoflook fruiten (5 minuten):
- Verwarm de olijfolie in de steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit dit tot de ui glazig is.
Bieten en appel koken (20 minuten):
- Voeg de blokjes biet en appel toe aan de pan.
- Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat de soep 20 minuten zachtjes koken tot de bieten zacht zijn.
Soep pureren (5 minuten):
- Neem de pan van het vuur en gebruik een pureestamper of blender om de soep glad te maken.
- Als je een blender gebruikt, laat de soep dan iets afkoelen voordat je hem blendt om spatten te voorkomen.
Op smaak brengen (5 minuten):
- Proef de soep en voeg peper naar smaak en eventueel een scheutje appelazijn of citroensap toe voor extra frisheid.
Serveren (5 minuten):
- Verdeel de soep over de kommen en garneer eventueel met een paar stukjes appel of een beetje olijfolie.

Totaal tijd: Ongeveer 50 minuten

Tip: Bewaar de soep in de koelkast en geniet de volgende dag van de smaken die nog verder zijn ingetrokken!

Smakelijk eten en geniet van deze zoutarme winterse bietensoep met appel!

Verwarm je ziel met deze voedzame, heerlijke bietensoep vol kleur!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Winter Bietensoep met Appel - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de hoofdingrediënten voor de bietensoep?

De hoofd ingrediënten zijn 500 gram bieten, 1 grote appel, 1 ui, 2 teentjes knoflook en 500 ml groentebouillon. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke, gezonde en verwarmende soep die perfect is voor koude winterdagen.

Hoe lang duurt het om deze soep te maken?

De totale tijd om de soep te maken is ongeveer 50 minuten. Dit omvat de voorbereiding, koken en pureren. De stappen zijn efficiënt, zodat je snel kunt genieten van je zelfgemaakte soep.

Heb ik speciale apparatuur nodig om deze soep te maken?

Je hebt een snijplank, mes, steelpan, pureestamper of blender, soepkommen en een lepel nodig. Dit is vrij standaard keukengerei, dus de meeste mensen hebben dit wel in huis.

Is deze bietensoep geschikt voor vegans?

Ja, deze bietensoep is volledig plantaardig en veganistisch. Het gebruik van groentebouillon zonder zout maakt het ook gezond en geschikt voor mensen die een veganistische levensstijl volgen.

Hoe kan ik de soep extra op smaak brengen?

Je kunt de soep op smaak brengen met peper naar wens. Voor extra frisheid kan je een scheutje appelazijn of citroensap toevoegen, wat de smaken mooi in balans brengt.

Kan ik de soep vooraf maken?

Absoluut! De soep is ideaal om vooruit te maken. Bewaar het in de koelkast en geniet de volgende dag van de smaken die zich verder hebben ontwikkeld.

Kun je de bieten vervangen door iets anders?

Voor de beste smaak en textuur raden we aan om bieten te gebruiken, maar je kunt experimenteren met andere groenten zoals wortelen of pompoen voor een andere twist.

Hoe lang kan ik de soep bewaren?

De bietensoep is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je het goed afgedekt bewaart om de versheid te behouden.

Is deze soep geschikt voor kinderen?

Ja, deze bietensoep is mild van smaak en zoet door de appel. Het kan een gezonde en aantrekkelijke optie zijn voor kinderen, vooral als je ze betrekt bij het maken ervan.

Wat kan ik serveren bij de bietensoep?

Deze soep is heerlijk met crostini, stokbrood of een frisse groene salade ernaast. Dit maakt de maaltijd compleet en voegt extra textuur toe aan je diner.

Deze winterse bietensoep met appel biedt een perfecte combinatie van voedzaamheid en warmte, ideaal om je op te warmen tijdens koude dagen. De dieprode bietjes zijn niet alleen vol van smaak, maar zitten ook boordevol antioxidanten en vitamines die je immuunsysteem ondersteunen. De toevoeging van appel zorgt voor een aangename zoetheid die de aardse tonen van de bieten balanceert, waardoor je een verrassend heerlijke soep creëert. Bovendien is het een zoutarm recept, wat bijdraagt aan een gezonder eetpatroon. Bereid je voor op een culinaire ervaring die je niet alleen lekker vindt, maar die ook je lichaam goed doet!

Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kipfilet met Parmezaanse korst en gegrilde courgette