Vers Gebakken Volkorenbrood met Zaden en Pitten
Recept per email ontvangen

Vegan Volkorenbrood met Zaden en Pitten

Welkom in de wereld van heerlijke en voedzame ontbijten! Dit verrukkelijke volkorenbrood met zaden en pitten is niet alleen gezond, maar ook een echte treat voor elke bourgondische ochtend. Perfect om je dag mee te beginnen, of je nu een koffie liefhebber bent of gewoon zin hebt in een voedzaam ontbijt. Volg dit eenvoudige recept en laat je betoveren door de smaken!

Benodigdheden

  • Een grote mengkom
  • Een lepel (voor het mengen)
  • Een broodvorm (afmetingen: 22×11 cm)
  • Bakpapier
  • Een keukenmachine of een staafmixer (optioneel, voor een gladdere textuur)

Ingrediënten

  • 350 g volkorenmeel
  • 100 g zonnebloempitten
  • 50 g lijnzaad
  • 50 g pompoenpitten
  • 1 zakje (7 g) droge gist
  • 1 tl zout
  • 1 el agavesiroop of ahornsiroop
  • 300 ml warm water

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Verwarm je oven voor op 220°C (of 200°C hetelucht). Bekleed je broodvorm met bakpapier.

Stap 2: Mixen van de droge ingrediënten (10 minuten)

In een grote mengkom, meng het volkorenmeel, de zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, droge gist, en zout. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar is gemengd.

Stap 3: Voeg de vloeistoffen toe (5 minuten)

Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en voeg de agavesiroop en het warme water toe. Meng goed totdat je een plakkerig deeg krijgt.

Stap 4: Kneed het deeg (10 minuten)

Bestuif je werkblad met een beetje volkorenmeel en kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Het deeg moet soepel aanvoelen. Voeg eventueel meer water of meel toe als het deeg te droog of te nat aanvoelt.

Stap 5: Eerste rijstijd (1 uur)

Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een schone theedoek, en laat het op een warme plek rijzen totdat het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).

Stap 6: Vorm het brood (10 minuten)

Wanneer het deeg is gerezen, druk je het voorzichtig plat en vorm je het tot een broodvorm. Plaats het in de voorbereide broodvorm.

Stap 7: Tweede rijstijd (30 minuten)

Laat het deeg opnieuw rijzen, afgedekt met een theedoek, voor ongeveer 30 minuten.

Stap 8: Bakken (30-35 minuten)

Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.

Stap 9: Afkoelen (20 minuten)

Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit voorkomt dat het binnenin vochtig blijft.

Serveer Suggesties

Geniet van je volkorenbrood met je favoriete beleg! Denk aan avocado, humus, of gewoon een lekkere laag jam. Dit brood is niet alleen voedzaam, maar ook een geweldige basis voor een bourgondisch ontbijt.

Tot slot

Dit gezond en voedzaam volkorenbrood met zaden en pitten laat je niet alleen genieten van een fantastisch ontbijt, maar het is ook een heerlijke manier om je dag energiek te starten. Veel bakplezier en bon appétit!

Recept per email ontvangen

Vers Gebakken Volkorenbrood met Zaden en Pitten - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit volkorenbrood?

De belangrijkste ingrediënten zijn 500 g volkorenmeel, 50 g gemengde zaden, 30 g chiazaad of hennepzaad, 10 g zout, 7 g droge gist, 350 ml warm water en 1 el ahornsiroop of agavesiroop. Deze zorgen voor de juiste textuur en smaak.

Het kost ongeveer 2 uur om het volkorenbrood te maken, inclusief de voorbereiding, het rijzen en het bakken. De actieve tijd is ongeveer 35 minuten, terwijl het deeg de rest van de tijd kan rijzen en afkoelen.

Warm water helpt de gist te activeren, waardoor het deeg goed rijst. De ideale temperatuur is ongeveer 37°C, wat een goede balans biedt om de gist te laten werken zonder deze te doden.

Als je deeg niet rijst, kan de gist oud zijn of het water te heet/te koud zijn. Zorg ervoor dat je verse gist gebruikt en controleer de temperatuur van het water om de juiste activatie te garanderen.

Het brood is gaar als het goudbruin is en hol klinkt als je op de bodem tikt. Een interne temperatuur van 90°C is ook een goed teken dat het volledig gebakken is.

Ja, je kunt het brood invriezen. Laat het volledig afkoelen en snijd het in plakken. Verpak het goed in plasticfolie en plaats het in een luchtdichte zak voor de beste versheid.

Ja, je kunt variëren met verschillende zaden naar smaak. Zonnebloempitten, pompoenpitten of zelfs noten kunnen toegevoegd worden om extra smaak en textuur te geven aan het brood.

Ja, dit recept is volledig plantaardig en daarom geschikt voor veganisten. Het bevat geen dierlijke producten en is een gezonde keuze voor een plantaardig dieet.

Laat het brood minstens 10-15 minuten afkoelen voordat je het snijdt. Hierdoor kan de binnenkant zich zetten, wat zorgt voor een betere textuur.

Ja, je kunt dit recept halveren door de ingrediënten dienovereenkomstig aan te passen. Zorg ervoor dat je een kleinere bakvorm gebruikt om de juiste verhouding te behouden.

Waarom je dit Vers Gebakken Volkorenbrood met Zaden en Pitten moet maken!

Gezond en Voedzaam: Dit volkorenbrood zit boordevol voedingsstoffen en vezels, die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering en energieniveau. De zaden en pitten voegen extra eiwitten, gezonde vetten en vitaminen toe, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die gezond eet.

Zelfgemaakt is Altijd Beter: Door je eigen brood te bakken, heb je volledige controle over de ingrediënten. Geen ongewenste toevoegingen of conserveermiddelen; alleen natuurlijke en verse ingrediënten die je zelf kiest!

De Onweerstaanbare Geur: Stel je voor hoe je keuken gevuld wordt met de warme, geurige aroma’s van vers gebakken brood. Het is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een genot voor je zintuigen!

Variatie en Creativiteit: Dit recept laat je volop experimenteren. Voeg je favoriete zaden, noten of kruiden toe en maak het brood naar jouw smaak. Maak het zo uniek als jij zelf bent!

Economie en Duurzaamheid: Zelf brood bakken is vaak goedkoper dan het kopen van speciaalbrood in de winkel. Bovendien reduceer je verpakkingsafval door je eigen brood te maken, wat beter is voor onze planeet.

Gemakkelijk te Maken: Dit recept is eenvoudig en toegankelijk voor iedereen, ongeacht je bakervaring. Met slechts een paar basis ingrediënten en een beetje tijd, kun je genieten van een heerlijk resultaat.

Waar Wacht Je Nog Op?

Verwen jezelf en je dierbaren met dit heerlijke, vers gebakken volkorenbrood met zaden en pitten. Het zal je dagelijkse maaltijden verbeteren en je een gevoel van voldoening geven. Ga aan de slag en ervaar de magie van zelfgemaakt brood!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.