Toggle Side Panel
Close search

Zwarte bonen bieden eiwit en vezels voor duurzame energie!

Vegan Volkorenbrood met Zaden en Pitten

Welkom in de wereld van heerlijke en voedzame ontbijten! Dit verrukkelijke volkorenbrood met zaden en pitten is niet alleen gezond, maar ook een echte treat voor elke bourgondische ochtend. Perfect om je dag mee te beginnen, of je nu een koffie liefhebber bent of gewoon zin hebt in een voedzaam ontbijt. Volg dit eenvoudige recept en laat je betoveren door de smaken!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Vers Gebakken Volkorenbrood met Zaden en Pitten

Bereiding

~35 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 350 g volkorenmeel
  • 100 g zonnebloempitten
  • 50 g lijnzaad
  • 50 g pompoenpitten
  • 1 zakje (7 g) droge gist
  • 1 tl zout
  • 1 el agavesiroop of ahornsiroop
  • 300 ml warm water

Benodigdheden

  • Een grote mengkom
  • Een lepel (voor het mengen)
  • Een broodvorm (afmetingen: 22×11 cm)
  • Bakpapier
  • Een keukenmachine of een staafmixer (optioneel, voor een gladdere textuur)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm je oven voor op 220°C (of 200°C hetelucht). Bekleed je broodvorm met bakpapier.
2.

Stap 02

Mixen van droge ingrediënten

In een grote mengkom, meng het volkorenmeel, de zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, droge gist, en zout. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar is gemengd.
3.

Stap 03

Voeg vloeistoffen toe

Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en voeg de agavesiroop en het warme water toe. Meng goed totdat je een plakkerig deeg krijgt.
4.

Stap 04

Kneed deeg

Bestuif je werkblad met een beetje volkorenmeel en kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Het deeg moet soepel aanvoelen. Voeg eventueel meer water of meel toe als het deeg te droog of te nat aanvoelt.
5.

Stap 05

Eerste rijstijd

Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een schone theedoek, en laat het op een warme plek rijzen totdat het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).
6.

Stap 06

Vorm brood

Wanneer het deeg is gerezen, druk je het voorzichtig plat en vorm je het tot een broodvorm. Plaats het in de voorbereide broodvorm.
7.

Stap 07

Tweede rijstijd

Laat het deeg opnieuw rijzen, afgedekt met een theedoek, voor ongeveer 30 minuten.
8.

Stap 08

Bakken

Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt. Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Dit voorkomt dat het binnenin vochtig blijft.

Waarom je dit Vers Gebakken Volkorenbrood met Zaden en Pitten moet maken!

Mexicaans voelend met knapperige tortilla's — feest op je bord!

Gezondheidsboost

Volledig voedzame receptuur met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Vitaminerijk

Boordevol vitamines en mineralen voor optimale gezondheid.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Vers Gebakken Volkorenbrood met Zaden en Pitten - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit volkorenbrood?

De belangrijkste ingrediënten zijn 500 g volkorenmeel, 50 g gemengde zaden, 30 g chiazaad of hennepzaad, 10 g zout, 7 g droge gist, 350 ml warm water en 1 el ahornsiroop of agavesiroop. Deze zorgen voor de juiste textuur en smaak.

Het kost ongeveer 2 uur om het volkorenbrood te maken, inclusief de voorbereiding, het rijzen en het bakken. De actieve tijd is ongeveer 35 minuten, terwijl het deeg de rest van de tijd kan rijzen en afkoelen.

Warm water helpt de gist te activeren, waardoor het deeg goed rijst. De ideale temperatuur is ongeveer 37°C, wat een goede balans biedt om de gist te laten werken zonder deze te doden.

Als je deeg niet rijst, kan de gist oud zijn of het water te heet/te koud zijn. Zorg ervoor dat je verse gist gebruikt en controleer de temperatuur van het water om de juiste activatie te garanderen.

Het brood is gaar als het goudbruin is en hol klinkt als je op de bodem tikt. Een interne temperatuur van 90°C is ook een goed teken dat het volledig gebakken is.

Ja, je kunt het brood invriezen. Laat het volledig afkoelen en snijd het in plakken. Verpak het goed in plasticfolie en plaats het in een luchtdichte zak voor de beste versheid.

Ja, je kunt variëren met verschillende zaden naar smaak. Zonnebloempitten, pompoenpitten of zelfs noten kunnen toegevoegd worden om extra smaak en textuur te geven aan het brood.

Ja, dit recept is volledig plantaardig en daarom geschikt voor veganisten. Het bevat geen dierlijke producten en is een gezonde keuze voor een plantaardig dieet.

Laat het brood minstens 10-15 minuten afkoelen voordat je het snijdt. Hierdoor kan de binnenkant zich zetten, wat zorgt voor een betere textuur.

Ja, je kunt dit recept halveren door de ingrediënten dienovereenkomstig aan te passen. Zorg ervoor dat je een kleinere bakvorm gebruikt om de juiste verhouding te behouden.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .