Vegetarische Prei en Bonen Burrito
Een gezond en hartvriendelijk recept speciaal ontwikkeld voor mensen met hartaandoeningen. Deze vegetarische prei en bonen burrito is niet alleen voedzaam en smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden. Geniet van een heerlijke maaltijd zonder je zorgen te maken over je cholesterol- en vetinname.
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Houten lepel
- Snijplank
- Scherp mes
- Kleine sauspan
- Borden voor serveren
Ingrediënten
Dit recept serveert 4 personen.
- 2 grote preien, gewassen en in ringen gesneden
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 4 volkoren tortilla’s
- 2 eetlepels fijngesneden verse koriander
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- Limoenpartjes, voor serveren
Bereidingsstappen
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de preiringen toe en roerbak deze gedurende ongeveer 5 minuten, totdat ze zacht zijn.
- Voeg de rode paprika en de knoflook toe aan de koekenpan. Kook alles samen voor nog eens 3 minuten.
- Voeg de zwarte bonen, komijn en paprikapoeder toe aan de pan. Roer alles goed door zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden. Kook nog 2 tot 3 minuten totdat alles goed verwarmd is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het prei- en bonenmengsel gelijkmatig over de volkoren tortilla’s.
- Voeg enkele plakjes avocado toe bovenop het mengsel en garneer met verse koriander.
- Rol de tortilla’s strak op en serveer met partjes limoen aan de zijkant voor wat extra smaak.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaal: 25 minuten
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 1.5 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vezels: 12 g
- Suikers: 5 g
- Eiwitten: 12 g
- Natrium: 300 mg
Gezond en Hartvriendelijk
Deze vegetarische prei en bonen burrito is een uitstekende keuze voor een gezond recept dat hartvriendelijk is. Prei bevat antioxidanten en helpt bij het verlagen van de bloeddruk, terwijl zwarte bonen rijk zijn aan vezels en eiwitten, die bijdragen aan een lager cholesterolgehalte. Door de avocado toe te voegen, krijg je gezonde vetten binnen die goed zijn voor het hart. Dit eenvoudige, maar voedzame gerecht is perfect voor mensen die bewust bezig zijn met hun hartgezondheid.
Geniet van een Gezonde Maaltijd
Of je nu op zoek bent naar een snelle lunch of een eenvoudig diner, deze vegetarische prei en bonen burrito is de perfecte oplossing. Het recept is gemakkelijk aan te passen aan je persoonlijke smaak en dieetbehoeften. Voeg bijvoorbeeld extra groenten zoals spinazie of courgette toe voor een grotere portie groenten, of vervang de zwarte bonen door kidneybonen voor variatie. Geniet van deze heerlijke, voedzame maaltijd zonder compromissen te doen op smaak!
Door dit recept te volgen, kan je zorgen voor een gezonde en hartvriendelijke maaltijd die zowel smakelijk als voedzaam is. Vergeet niet om te variëren en creatief te zijn met de ingrediënten om er je eigen draai aan te geven. Eet smakelijk!
