Verhoog je energie met deze voedzame en smaakvolle bonenschotel!

Vegetarische Bonenschotel uit de Dutch Oven

Bereidingstijd: Voorbereiding: 15 minuten | Koken: 60 minuten | Totaal: 75 minuten

Benodigdheden

Dutch Oven of een andere zware gietijzeren pan met deksel
Houten lepel
Snijplank
Scherp mes
Maatbeker

Ingrediënten

1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 courgette, in blokjes gesneden
200 gram champignons, in plakjes gesneden
400 gram tomatenblokjes uit blik
400 gram kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
400 gram cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
200 gram mais uit blik, uitgelekt
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel chilipoeder (of naar smaak)
Zout en peper naar smaak
Verse koriander, gehakt (voor garnering)
Olijfolie

Te nemen stappen

Verhit de Dutch Oven op matig vuur en voeg olijfolie toe.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Doe de paprika, courgette en champignons in de pan en bak ongeveer 5 minuten mee tot de groenten beginnen te verzachten.
Voeg de tomatenblokjes, kidneybonen, cannellinibonen en mais toe aan de pan.
Strooi het gerookte paprikapoeder, komijnpoeder, en chilipoeder erover. Roer alles goed door elkaar.
Laat de schotel met het deksel op de pan ongeveer 45 minuten sudderen op laag vuur, of tot de groenten gaar zijn en de smaken goed gemengd zijn. Roer af en toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Garneer met verse koriander vlak voor het serveren.

Extra tips

Voor een rokerige smaak kan je een beetje vloeibare rook toevoegen.
Serveer met rijst of vers gebakken brood voor een vollere maaltijd.

Rijk aan vezels, eiwitten en antioxidanten voor een gezonde maaltijd.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Vegetarische bonenschotel uit de Dutch Oven - Veelgestelde Vragen

Wat heb ik nodig voor een vegetarische bonenschotel in een Dutch Oven?

Je hebt nodig: bonen, tomaten, knoflook, ui, paprika, wortels, specerijen, groentebouillon en olie.

Hoe bereid ik de groenten voor?

Snijd de ui, knoflook, paprika en wortels in stukjes. Sauteer ze in de Dutch Oven tot ze zacht zijn.

Wat voor bonen gebruik ik?

Je kunt een mix gebruiken van zwarte bonen, kidneybonen en witte bonen of kiezen voor één soort, afhankelijk van je voorkeur.

Hoe lang moet de bonenschotel koken?

Laat de schotel ongeveer 1 tot 2 uur sudderen op laag vuur of totdat de groenten en bonen zacht zijn.

Moet ik de bonen van tevoren weken?

Ja, het is aanbevolen om droge bonen een nacht in water te weken, maar je kunt ook ingeblikte bonen gebruiken als alternatief.

Kan ik extra ingrediënten toevoegen aan de bonenschotel?

Ja, je kunt mais, courgette of spinazie toevoegen voor extra smaak en textuur.

Is de Dutch Oven geschikt voor stoofgerechten zoals deze?

Ja, de Dutch Oven is ideaal voor langzaam gegaarde gerechten zoals stoofpotten vanwege de gelijkmatige warmteverdeling.

Kan ik de Dutch Oven in de oven gebruiken voor deze schotel?

Ja, je kunt de schotel in de Dutch Oven ook in een voorverwarmde oven plaatsen om te garen.

Hoe weet ik wanneer de bonenschotel klaar is?

De schotel is klaar wanneer alle groenten zacht zijn en de bonen goed gaar. Dit kun je testen door te proeven.

Kan ik restjes bewaren?

Ja, je kunt restjes in de koelkast bewaren en opwarmen, ze blijven enkele dagen goed.

Waarom een vegetarische bonenschotel uit de Dutch Oven klaarmaken?

Een vegetarische bonenschotel uit de Dutch Oven is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een slimme keuze voor gezondheid en gemak. Hier zijn enkele redenen waarom je dit recept zeker moet proberen!

Gezond en voedzaam

Bonen zitten boordevol eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Door een vegetarische bonenschotel te bereiden, geef je je lichaam de brandstof die het nodig heeft zonder ongezonde toevoegingen.

Gemaakt met liefde en smaak

De Dutch Oven zorgt ervoor dat de smaken zich mooi met elkaar vermengen. Door de langzame bereiding ontstaan er rijke, diepe smaken die elk gerecht naar een hoger niveau tillen. Dit maakt elke hap tot een smaaksensatie!

Gemakkelijk te bereiden

Met de Dutch Oven maak je alles in één pan, wat zorgt voor minimale afwas. Je kunt de schotel zelfs een dag van tevoren bereiden en opwarmen, ideaal voor drukke weeknachten.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een familiediner organiseert, vrienden uitnodigt of gewoon hunkert naar comfortfood, deze bonenschotel is veelzijdig en kan gemakkelijk aan verschillende smaken worden aangepast.

Een duurzame keuze

Door vegetarisch te koken, draag je bij aan een duurzamere wereld. Het verminderen van vleesconsumptie heeft een positieve impact op het milieu, en dat maakt dit recept nog aantrekkelijker.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en bereid een heerlijke vegetarische bonenschotel uit de Dutch Oven. Je zult er geen spijt van krijgen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Dutch Oven Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten