Vegan Pannenkoeken met Banaan en Blauwe Bessen

Dit recept voor vegan pannenkoeken met banaan en blauwe bessen is heerlijk, gezond en gemakkelijk te maken. Perfect voor een lekker ontbijt of een brunch!

Benodigdheden

Een grote kom
Een garde of lepel
Een koekenpan
Een spatel
Een maatbeker

Ingredienten

1 grote rijpe banaan
1 kopje plantaardige melk (bijvoorbeeld amandel- of havermelk)
1 kopje volkoren meel
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 kopje verse of bevroren blauwe bessen
1 eetlepel plantaardige olie (optioneel, voor de pan)

Te nemen stappen

Stap 1: Prak de banaan in een grote kom tot een gladde puree.
Stap 2: Voeg de plantaardige melk toe aan de banaan en meng goed.
Stap 3: Voeg het volkoren meel, bakpoeder en zout toe. Meng alles tot een glad beslag.
Stap 4: Voeg de blauwe bessen toe en schep ze voorzichtig door het beslag.
Stap 5: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg indien nodig een eetlepel plantaardige olie toe.
Stap 6: Schep een lepel beslag in de pan en bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten, of totdat er luchtbelletjes ontstaan.
Stap 7: Draai de pannenkoek om en bak nog eens 1-2 minuten aan de andere kant.
Stap 8: Herhaal deze stappen totdat al het beslag op is.

Tijdslijn

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal: 25 minuten

Serveer de pannenkoeken met extra blauwe bessen, ahornsiroop of een lepel plantaardige yoghurt voor een extra specialiteit. Eet smakelijk!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Vegan Pannenkoeken met Banaan en Blauwe Bessen - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de ingrediënten voor vegan pannenkoeken met banaan en blauwe bessen?

De ingrediënten zijn: 1 grote banaan, 1 kopje plantaardige melk, 1 kopje volkoren meel, 1 eetlepel bakpoeder, ½ theelepel zout, 1 kopje blauwe bessen en 1 eetlepel plantaardige olie (optioneel).

Hoeveel tijd kost het om deze pannenkoeken te maken?

De totale voorbereidingstijd is ongeveer 25 minuten: 10 minuten voor voorbereiding en 15 minuten om de pannenkoeken te bakken.

Kan ik dit recept aanpassen voor glutenallergie?

Ja, je kunt het volkoren meel vervangen door een glutenvrije meelsoort, zoals amandel- of kokosmeel, om het recept glutenvrij te maken.

Heb ik speciale kookgerei nodig?

Nee, je hebt een grote kom, een garde of lepel, een koekenpan, een spatel en een maatbeker nodig. Dit is normaal keukengerei dat je in de meeste huizen vindt.

Hoeveel pannenkoeken kan ik met dit recept maken?

Dit recept maakt ongeveer 6-8 pannenkoeken, afhankelijk van de grootte en hoeveelheid beslag die je in de pan schept.

Kun je de pannenkoeken bewaren?

Ja, deze pannenkoeken kunnen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container voor 2-3 dagen. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.

Kan ik andere vruchten gebruiken in dit recept?

Absoluut! Je kunt andere vruchten toevoegen zoals frambozen, aardbeien of zelfs stukjes appel. Dit maakt de pannenkoeken veelzijdig en lekker.

Kan ik suiker aan het beslag toevoegen?

Ja, je kunt een beetje suiker of een andere zoetstof toevoegen aan het beslag, afhankelijk van je persoonlijke voorkeuren en hoe zoet je de pannenkoeken wilt.

Wat is de beste manier om de pannenkoeken te serveren?

Serveer de pannenkoeken met extra blauwe bessen, ahornsiroop, of een lepel plantaardige yoghurt. Dit geeft een extra smaakboost en maakt het een heerlijke maaltijd!

Kan ik andere gezonde vruchten toevoegen?

Zeker! Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen door andere vruchten toe te voegen, zoals frambozen, aardbeien of stukjes appel. Zo geef je de pannenkoeken een verrassende twist en maak je ze helemaal naar jouw smaak.

Meer recepten in dezelfde categorie: Vegan Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kipfilet uit de Airfryer met zoete aardappelfriet