Recept voor Vegan Frittata van Kikkererwtenmeel

Benodigdheden:

Grote kom
Garde of lepel
Wok of grote koekenpan
Bakpapier of olie
Mes en snijplank

Ingrediënten:

150 g kikkererwtenmeel
300 ml water
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 courgette, in blokjes
50 g spinazie (vers of diepvries)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl kurkuma
1 tl zout
Peper naar smaak
Olijfolie of plantaardige olie (voor bakken)

Te nemen stappen:

Voorbereiding (10 minuten):
Verzamel alle benodigde ingrediënten en benodigdheden. Snijd de ui, paprika en courgette in blokjes. Hak de knoflook fijn en zet alles op een plek waar je kunt koken.
Batter maken (5 minuten):
In een grote kom, meng het kikkererwtenmeel, water, kurkuma, zout en peper. Klop het mengsel goed door tot een glad beslag.
Groenten sauteren (10 minuten):
Verhit een eetlepel olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de paprika en courgette toe en bak alles nog eens 5 minuten. Voeg de spinazie toe en bak nog 1-2 minuten totdat deze geslonken is.
Frittata bakken (15 minuten):
Terwijl de groenten bakken, laat je het beslag even staan. Voeg vervolgens de gebakken groenten toe aan het beslag en meng goed. Giet het mengsel terug in de gewassen koekenpan of wok en verdeel gelijkmatig. Bak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Zet dan het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Bak nog eens 5 minuten, of totdat de bovenkant stevig is.
Serveren (5 minuten):
Laat de frittata enkele minuten afkoelen. Snijd in punten en serveer warm of op kamertemperatuur.

Tijdslijn:

Voorbereiding: 10 minuten
Batter maken: 5 minuten
Groenten sauteren: 10 minuten
Frittata bakken: 15 minuten
Serveren: 5 minuten

Totaal: 45 minuten

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Vegan Frittata van Kikkererwtenmeel - Veelgestelde Vragen

Hoeveel kikkererwtenmeel heb ik nodig voor de frittata?

Je hebt 150 g kikkererwtenmeel nodig. Dit is de basis van het beslag en geeft de frittata zijn eiachtige textuur. Kikkererwtenmeel is ook rijk aan eiwitten en maakt het gerecht voedzaam. Zorg ervoor dat je een goede kwaliteit gebruikt voor de beste resultaten.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken in plaats van ui, paprika en courgette. Denk aan champignons, broccoli of zelfs bieten. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast aan de groenten die je kiest, zodat ze goed gaar zijn.

Hoe lang moet ik de frittata bakken?

De frittata moet in totaal ongeveer 15 minuten bakken op middelhoog vuur, gevolgd door 5 minuten op laag vuur met een deksel op de pan. Dit zorgt ervoor dat de bovenkant stevig wordt en het geheel mooi gaar is.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de frittata van tevoren bereiden. Laat hem afkoelen en bewaar in de koelkast. Je kunt hem in de oven opwarmen of koud serveren. Dit maakt het perfect voor een snelle lunch of een maaltijd onderweg.

Waar kan ik kikkererwtenmeel kopen?

Kikkererwtenmeel is verkrijgbaar in de meeste supermarkten, gezondheidswinkels en online. Het kan ook verkocht worden onder de naam ‘besan’. Kijk in de afdeling voor glutenvrije producten of de internationale sectie.

Hoe kan ik deze frittata gluten-vrij maken?

Dit recept is van nature al glutenvrij omdat het kikkererwtenmeel gebruikt in plaats van tarwemeel. Dit maakt het een uitstekende optie voor mensen die gluten vermijden. Controleer wel altijd de andere ingrediënten op verborgen gluten.

Hoeveel porties levert deze frittata?

Dit recept levert meestal 4 tot 6 porties, afhankelijk van hoe je de frittata snijdt. Perfect voor een lichte lunch of brunch, of als een bijgerecht bij het avondeten. Je kunt makkelijk de hoeveelheid aanpassen.

Kan ik deze frittata invriezen?

Ja, de frittata kan worden ingevroren. Snijd hem in stukken en verpak ze stevig in plasticfolie of een luchtdichte container. Zorg ervoor dat je de frittata goed laat afkoelen voordat je hem invriest, zodat hij zijn textuur behoudt.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is vaak populair bij kinderen door de zachte textuur en de milde smaken. Het is ook een geweldige manier om ze groenten te laten eten. Je kunt het recept aanpassen aan hun smaak door andere ingrediënten toe te voegen.

Welke sauzen passen goed bij deze frittata?

Deze frittata smaakt heerlijk met verschillende sauzen zoals salsa, yoghurtsaus of zelfs een pittige saus voor wat extra kick. Serveer het met een frisse salade voor een compleet maaltijd.

Meer recepten in dezelfde categorie: Vegan Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Recept voor Vegan Frittata van Kikkererwtenmeel

Totaal: 45 minuten

Producten om recepten te bereiden

Dutch Oven Gietijzeren Pan BBQ 5-Liter

Philips Airfryer Essential Series – HD9252/90

Vivid Green Groentesnijder Multifunctioneel

Vegan Frittata van Kikkererwtenmeel - Veelgestelde Vragen