Thaise Rode Curry met Kikkererwten (Instant Pot)

Welkom in de wereld van de gezonde, smakelijke en hartverwarmende Thaise keuken! Dit recept voor Thaise Rode Curry met Kikkererwten is niet alleen eenvoudig te bereiden in de Instant Pot, maar het is ook een fantastische keuze voor je gezondheid. Deze curry helpt je cholesterol te verlagen, ondersteunt een gezond hart en is bovendien geweldig voor je immuunsysteem. Laten we samen aan de slag gaan!

Ingrediënten

1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1 blik kokosmelk
2 eetlepels rode currypasta
1 ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stuk gember, van ongeveer 2 cm, geraspt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 courgette, in blokjes gesneden
200 g spinazie, vers of diepvries
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel olie (bijvoorbeeld kokosolie)
Verse koriander, voor garnering

Bereidingswijze

Verwarm de Instant Pot op de ‘Sauté’-stand en voeg de olie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de ui, knoflook en gember toe. Bak dit gedurende ongeveer 2-3 minuten totdat de ui glazig is.
Voeg de rode currypasta toe en roer goed door. Laat dit nog een minuut bakken om de smaken vrij te laten komen.
Voeg nu de kokosmelk, kikkererwten, paprika, courgette, sojasaus en limoensap toe. Roer alles goed door.
Sluit de Instant Pot en zet de drukstand op ‘High’. Stel de timer in op 5 minuten.
Als de kooktijd is verstreken, laat de druk dan op natuurlijke wijze ontsnappen gedurende 5 minuten en forceer dan de resterende druk. Wees voorzichtig!
Open de Instant Pot en voeg de spinazie toe. Roer goed door totdat de spinazie verwelkt is.
Proef de curry en voeg indien nodig extra sojasaus of limoensap toe naar smaak.
Garneer met verse koriander en serveer deze heerlijke Thaise rode curry met rijst of quinoa voor een volwaardige maaltijd.

Geniet van je maaltijd!

Deze Thaise Rode Curry met Kikkererwten is niet alleen gezond, maar ook boordevol smaak en kleur. Het is de perfecte maaltijd voor elke gelegenheid, of je nu een drukke weekavond hebt of een gezellige zondagmaaltijd plant. Wij moedigen je aan om dit hartgezonde recept uit te proberen en te genieten van de heerlijke smaken die de Thaise keuken te bieden heeft. Eet smakelijk!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Thaise rode curry met kikkererwten (Instant Pot) - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Thaise Rode Curry met Kikkererwten?

De belangrijkste ingrediënten zijn kikkererwten, kokosmelk, rode currypasta, ui, knoflook, gember, paprika, courgette, spinazie, sojasaus, limoensap en olie. Deze ingrediënten zorgen samen voor een rijke en heerlijke smaak in de curry.

Hoe lang duurt het om Thaise Rode Curry te bereiden?

De totale bereidingstijd voor de Thaise Rode Curry in de Instant Pot is ongeveer 30 minuten. Dit omvat het sauteren van de groenten en het koken onder druk. Dit maakt het een snelle en gemakkelijke maaltijd.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de curry?

Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen zoals broccoli, wortelen of champignons. Deze groenten passen goed bij de smaken van de curry en maken het gerecht nog voedzamer.

Hoeveel personen kan dit gerecht voeden?

Dit gerecht serveert ongeveer 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Het is ideaal voor een gezinsmaaltijd of voor het delen met vrienden.

Is deze curry geschikt voor veganisten?

Ja, de Thaise Rode Curry met Kikkererwten is volledig veganistisch. Alle ingrediënten zijn plantaardig, waardoor het een geweldige optie is voor vegetariërs en veganisten.

Hoe kan ik de curry kruiden naar mijn smaak?

Je kunt de curry kruiden naar smaak door extra rode currypasta, sojasaus of limoensap toe te voegen. Proef en pas de smaken aan totdat je tevreden bent met het resultaat.

Kan ik de curry van tevoren maken?

Ja, je kunt de curry van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Laat het volledig afkoelen voordat je het opslaat. Het blijft tot 3 dagen goed in de koelkast.

Hoe kan ik de curry het beste opslaan?

Bewaar de Thaise Rode Curry in een luchtdichte container in de koelkast. Voor langere bewaring kun je de curry ook invriezen. Zorg ervoor dat je het goed afdekt voordat je het invriest.

Wat te serveren bij de curry?

Deze curry is heerlijk met rijst of quinoa. Je kunt het ook serveren met een frisse salade of naanbrood voor een complete maaltijd.

Hoe kan ik de curry pittiger maken?

Voor een pittigere curry kun je extra rode currypasta toevoegen of verse chilipepers gebruiken. Begin met kleine hoeveelheden en voeg meer toe totdat je de gewenste pittigheid hebt bereikt.

Een smaakvolle keuze voor je gezondheid – klaar in een handomdraai!

Meer recepten in dezelfde categorie: Instant Pot Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten