Vegan Tempeh Reepjes in Zoetzure Saus

Welkom in de keuken! Vandaag bereiden we een heerlijke en voedzame maaltijd die boordevol eiwitten en vezels zit: Vegan Tempeh Reepjes in Zoetzure Saus. Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook een echte smaakmaker die je zintuigen zal prikkelen. Laten we snel aan de slag gaan!

Benodigdheden

• Kookgerei:
  • Snijplank
  • Mes
  • Pannetje
  • Koekenpan
  • Spatel
  • Kom

Ingrediënten

• Voor de tempeh:
  • 250g tempeh, in reepjes gesneden
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Voor de zoetzure saus:
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 2 eetlepels agavesiroop
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1/2 theelepel peper
• Voor garnering:
  • Sesamzaadjes
  • Gesneden bosui

Stappenplan

1. Marineren van de tempeh (10 minuten):

   Neem de reepjes tempeh en meng deze met de sojasaus, olijfolie, gemberpoeder en knoflook in een kom. Laat het geheel 10 minuten marineren, zodat de smaken goed intrekken.

2. Bereiden van de zoetzure saus (5 minuten):

   In een pannetje, meng de rijstazijn, agavesiroop, tomatenketchup, sojasaus en peper. Verwarm het mengsel op laag vuur en roer tot alles goed is opgelost. Dit zal ongeveer 5 minuten duren.

3. Bakken van de tempeh (8 minuten):

   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde tempeh toe. Bak de reepjes gedurende 8 minuten of tot ze goudbruin zijn, en keer ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten mooi bruin worden.

4. Samenvoegen (2 minuten):

   Voeg de zoetzure saus toe aan de gebakken tempeh en laat het geheel nog 2 minuten op laag vuur staan, zodat alles goed gemengd is en de tempeh de saus opneemt.

5. Serveren (5 minuten):

   Serveer de tempeh reepjes warm, bestrooid met sesamzaadjes en gesneden bosui. Geniet van dit heerlijke gerecht met een frisse salade of rijst!

Tijdlijn

• Marineren van de tempeh: 10 minuten
• Bereiden van de zoetzure saus: 5 minuten
• Bakken van de tempeh: 8 minuten
• Samenvoegen: 2 minuten
• Serveren: 5 minuten

Totaal: 30 minuten

Dit recept biedt niet alleen een fantastische smaakervaring, maar ook een gezonde boost van eiwitten en vezels in elke hap! Geef jezelf de kans om deze veganistische lekkernij te maken. Je hebt het verdiend!