Speltcake Recept Airfryer
Welkom bij dit gezonde recept voor een speltcake uit de airfryer, perfect voor hartpatiënten en iedereen die op zoek is naar een hartvriendelijk alternatief. Deze cake is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook voedzaam en vol van smaak. Dankzij het gebruik van spelt, een volkoren graan, behoudt het recept zijn vezelgehalte en biedt het een beter alternatief voor traditionele cakes. Geniet van een gezondere zoete traktatie zonder concessies te doen aan smaak!
Benodigdheden
- Een airfryer
- Een cakevorm die in de airfryer past
- Een mengkom
- Garde of mixer
- Meetbekers en lepels
Ingrediënten
- 150 gram speltmeel
- 50 gram amandelmeel
- 100 ml ongezoete amandelmelk
- 50 ml olijfolie (extra vierge)
- 2 biologische eieren
- 50 gram honing
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 50 gram gehakte walnoten of amandelen
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorverwarmen van de airfryer op 160 graden Celsius. Vet de cakevorm licht in met een beetje olijfolie om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft kleven.
Stap 2: Het beslag maken
- Voeg in een grote mengkom de speltmeel, amandelmeel, bakpoeder, kaneel en het zout samen. Roer deze droge ingrediënten goed door elkaar.
- In een aparte kom, klop de eieren samen met de honing totdat het mengsel licht en schuimig is.
- Voeg de olijfolie, amandelmelk en vanille-extract toe aan de eieren. Meng alles goed door elkaar met een garde of mixer.
- Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel totdat alle ingrediënten net zijn gecombineerd. Zorg ervoor dat je het beslag niet te veel mengt, zodat de cake luchtig blijft.
- Als je noten wilt toevoegen, vouw deze dan voorzichtig door het beslag.
Stap 3: Bakken
Giet het beslag in de ingevette cakevorm en plaats deze in de voorverwarmde airfryer. Bak de cake in ongeveer 25 tot 30 minuten goudbruin en gaar. Controleer na 25 minuten met een satéprikker; komt deze er schoon uit, dan is de cake klaar. Laat de cake even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 25-30 minuten
- Totaal: Ongeveer 45 minuten
Voedingswaarde
Dit recept maakt een speltcake geschikt voor circa 8 personen, met de volgende voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 180
- Vetten: 10 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Vezels: 3 gram
- Eiwitten: 4 gram
- Natrium: 50 mg
Deze speltcake is een ideaal gezonde traktatie voor iedereen die gezonder wil eten, met name voor hartpatiënten die op zoek zijn naar een hartvriendelijk alternatief. Geniet van een heerlijk stukje cake zonder schuldgevoel!
Voor meer gezonde recepten en tips over hartvriendelijke voeding, blijf onze blog volgen en ontdek hoe lekker gezond kan zijn!
