Heerlijke Spaanse Kippenstoof met Paprika en Tomaat
Herkomst: Dit smakelijke recept is geïnspireerd op de traditionele Spaanse keuken en zit boordevol gezonde ingrediënten die je immuunsysteem een boost geven en goed zijn voor je hart.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 grote rode paprika’s, in reepjes gesneden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel cumin
- Olijfolie
- Verse peterselie, ter garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze in 5-7 minuten goudbruin.
- Voeg nu de paprika’s, gerookt paprikapoeder en cumin toe. Roer alles goed door en laat het nog eens 5 minuten koken.
- Giet de tomatenblokjes erbij en breng alles aan de kook. Zet het vuur lager en laat de stoofpot 20 minuten sudderen. Roer af en toe door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de stoof met een beetje verse peterselie voor een frisse touch.
Waarom dit recept?
Deze Spaanse kippenstoof is niet alleen heerlijk en vol van smaak, maar ook boordevol voedingsstoffen die je hart en immuunsysteem ondersteunen. De paprika’s zorgen voor vitamines en antioxidanten, terwijl de kip eiwitten levert die essentieel zijn voor een sterk lichaam. En het beste van alles? Het bereiden van dit gerecht is eenvoudig en neemt niet veel tijd in beslag, zodat je snel kunt genieten van een gezonde maaltijd!
Bon appétit! Maak dit recept vandaag nog klaar en ontdek de heerlijke smaken van Spanje in je eigen keuken!
Reacties