Toggle Side Panel
Close search

Witte bonen en chorizo geven eiwit, B-vitamines, hartig voedsel!

Heerlijke Spaanse Fabada met Witte Bonen

Welkom in de wereld van de Spaanse keuken! Vandaag delen we een recept voor Fabada, een hartverwarmende schotel boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Dit gerecht is niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar helpt ook je spijsvertering en is goed voor je hart. Laten we snel beginnen!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Spaanse fabada met witte bonen

Bereiding

~10 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~226 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 400 g witte bonen (bijvoorbeeld cannellini of boterbonen)
  • 200 g chorizo, in plakken
  • 150 g morcilla (Spaanse bloedworst), in plakken
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 groene paprika, in blokjes
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 liter groentebouillon
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Vergiet
  • Grote kookpan
  • Steelpan
  • Oven
  • Pollepel
  • Bakpapier

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Weken van witte bonen

Start met het weken van de witte bonen. Laat ze minstens 8 uur weken in water, of nog beter, een hele nacht. Spoel ze daarna af en zet ze opzij.
2.

Stap 02

Dutch oven

Verhit een flinke scheut olijfolie in je op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en groene paprika toe en bak ze tot ze zacht zijn.
3.

Stap 03

Chorizo en morcilla

Voeg de chorizo en morcilla toe en bak dit geheel nog een paar minuten, zodat de smaken mooi kunnen vrijkomen.
4.

Stap 04

Gerookt paprikapoeder en laurierblaadjes

Strooi het gerookt paprikapoeder en de laurierblaadjes erbij en roer alles goed door.
5.

Stap 05

Afgegoten bonen en groentebouillon

Voeg de afgegoten bonen en de groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens zachtjes sudderen. Dit kan zo’n 1,5 tot 2 uur duren, totdat de bonen zacht zijn en de smaken goed in elkaar zijn getrokken.
6.

Stap 06

En breng

Proef en breng op smaak met zout en peper. Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
7.

Stap 07

Fabada warm

Serveer de fabada warm met een stukje rustiek brood en geniet van deze Spaanse lekkernij!

Waarom Spaanse fabada met witte bonen maken?

Spaanse fabada is klassiek, stevig en vol gerookt laagjes smaak!

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Spaanse fabada met witte bonen - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de bonen weken?

Laat de witte bonen minstens 8 uur weken in water of bij voorkeur een hele nacht voor optimale textuur.

Cannellini of boterbonen zijn uitstekende keuzes voor dit recept en zorgen voor een romige textuur.

Ja, je kunt morcilla weglaten, maar het voegt een unieke smaak toe aan de fabada. Gebruik eventueel meer chorizo als vervanger.

Laat de fabada 1,5 tot 2 uur sudderen totdat de bonen zacht zijn en de smaken goed zijn ingetrokken.

Absoluut! Fabada smaakt vaak beter na een dag, wanneer de smaken goed zijn ingetrokken. Beweeg het langzaam op en serveer warm.

Vervang chorizo en morcilla door plantaardige eiwitbronnen zoals tempeh of duurzame vleesvervangers en gebruik groentebouillon.

Serveer de fabada met rustiek brood, en eventueel een frisse salade om het gerecht in balans te brengen.

Dit recept is ideaal voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte en andere gerechten die je serveert.

Bewaar de fabada in een luchtdichte container in de koelkast, waar het tot 3 dagen houdbaar is.

Ja, fabada kan worden ingevroren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt en het kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .