Toggle Side Panel
Close search

Rijk aan omega 3, goed voor hart en bloedvaten.

Sous Vide Zalm met Dille en Citroen

Welkom in de wereld van Scandinavische culinaire meesterwerken! Dit recept voor sous vide zalm met dille en citroen is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige keuze voor je gezondheid. Rijk aan omega 3-vetten, helpt deze zalm je hart en bloedvaten gezond te houden. Dus, waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Sous vide zalm met dille en citroen

Bereiding

~50 min

Porties

4 personen

Niveau

Gemiddeld

Energie

~395 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen (sap en zeste)
  • 2 eetlepels verse dille (fijngehakt)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • Sous vide apparaat
  • Vacuümzakken of een stevige ritssluitzak
  • Pan met ijswater

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 40 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Bereid sous vide waterbad

Stel je sous vide apparaat in op 50°C voor een perfect medium-gare zalm, of 57°C als je het liever iets minder rauw hebt.
2.

Stap 02

Maak marinade

Meng in een kom de olijfolie, citroensap, citroenzeste, gehakte dille, knoflook, zout en peper. Roer goed door
3.

Stap 03

Marineer zalm

Leg de zalmfilets in een vacuümzak en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de zalm goed bedekt is. Vacumeer de zak of sluit deze goed af indien je een ritssluitzak gebruikt.
4.

Stap 04

Kook zalm

Plaats de zak met zalm voorzichtig in het voorverwarmde sous vide-waterbad en laat het 40 minuten garen. Dit zorgt ervoor dat de zalm heerlijk mals en sappig wordt.
5.

Stap 05

Gerecht halen

Haal de zalm uit de zak en dep deze voorzichtig droog met keukenpapier. Voor een extra smaakdimensie kun je de zalm kort aan beide kanten in een hete pan met een beetje olie aanbraden tot ze een mooie goudbrune kleur krijgt.
6.

Stap 06

Gerecht garneren

Plaats de zalm op een bord en garneer met extra dille en schijfjes citroen. Serveer met je favoriete groenten of een frisse salade, en geniet van de smaakexplosie!

Waarom Sous vide zalm met dille en citroen maken?

hart, bloedvaten

Vitaminebom

Vers fruit vol antioxidanten en natuurlijke suikers.

Sappig Resultaat

Sous vide houdt vochtbalans – nooit droog, altijd perfect.

Kruidig Aroma

Verse kruiden geven diepte en origineel karakter.

Weekdagmaal

Perfect voor doordeweekse maaltijden en familie-time.

Hart Vriendelijk

Extra virgin olie met goede vetten voor hart en vaten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Sous vide zalm met dille en citroen - Veelgestelde Vragen

Wat is sous vide koken?

Sous vide koken is een techniek waarbij voedsel vacuüm verpakt en langzaam gekookt wordt in een waterbad op een nauwkeurige temperatuur. Dit zorgt voor gelijkmatige garing en behoud van smaak en textuur.

De zalm moet 40 minuten koken in het sous vide waterbad. Deze tijd zorgt ervoor dat de zalm perfect mals en sappig is.

Voor een medium-gare zalm stel je het sous vide apparaat in op 50°C. Voor een minder rauwe optie, gebruik je 57°C.

Ja, je kunt zeker andere kruiden toevoegen. Probeer bijvoorbeeld peterselie, basilicum of zelfs een snufje chili voor extra pit.

De zalm is gaar als deze een niet-transparante, zijdezachte textuur heeft. Sous vide garen zorgt ervoor dat het veilig en optimaal is.

Ja, deze zalm is rijk aan omega-3-vetten, die goed zijn voor het hart. Daarnaast is het gerecht laag in calorieën en vol met voedingsstoffen.

Absoluut! Je kunt de zalm marineren en vacumeren, en deze maximaal 24 uur in de koelkast bewaren voordat je het sous vide kookt.

Deze zalm gaat uitstekend samen met een frisse salade, gestoomde groenten of zelfs quinoa. Probeer ook eens een lichte citroensaus.

Dit recept is voor 4 zalmfilets van 150-200 gram. Je kunt het eenvoudig verdubbelen of halveren afhankelijk van het aantal personen.

Bewaar de restjes in een luchtdichte bak in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed. Je kunt ze opnieuw verwarmen in sous vide of snel in de pan.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .