Recept voor Shiitake Ramen met Paksoi
Dit is een zoutarm recept. Deze heerlijke shiitake ramen met paksoi zijn perfect voor een lichte, voedzame maaltijd!
Benodigdheden
- 1 grote kookpot
- 1 kleine koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel of spatel
- Kom voor het serveren
Ingrediƫnten
- 200g ramennoedels
- 200g shiitake-paddenstoelen, in plakjes
- 150g paksoi, grof gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (2 cm), geraspt
- 1 liter groentebouillon (zonder zout)
- 1 eetlepel sojasaus (verlaagde zoutvariant)
- 1 eetlepel sesamolie
- Peper naar smaak
- 1 bosje lente-ui, in ringetjes gesneden (voor garnering)
Stappen
Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)
Begin met het voorbereiden van de ingrediƫnten. Snijd de shiitake-paddenstoelen in plakjes en snijd de paksoi grof. Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Zet alles apart.
Stap 2: Bouillon bereiden (10 minuten)
Breng in de grote kookpot de groentebouillon aan de kook. Voeg de fijngehakte knoflook en de geraspte gember toe voor extra smaak. Laat dit 5 minuten zachtjes koken.
Stap 3: Paddenstoelen sauteren (5 minuten)
Verhit ondertussen de kleine koekenpan op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe. Wanneer de olie warm is, voeg je de plakjes shiitake-paddenstoelen toe. Bak de paddenstoelen gedurende 5 minuten, tot ze goudbruin zijn en de smaak goed is ontwikkeld.
Stap 4: Noedels koken (5 minuten)
Voeg de ramennoedels toe aan de bouillon en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3-5 minuten). Roer regelmatig door om plakken te voorkomen.
Stap 5: Paksoi toevoegen (2 minuten)
Als de noedels bijna gaar zijn, voeg je de grof gesneden paksoi toe aan de pot. Laat dit 2 minuten meekoken totdat de paksoi net gaar is.
Stap 6: Serveren (3 minuten)
Voeg de sojasaus toe aan de soep en roer goed door. Verdeel de ramen met de bouillon, paddenstoelen en paksoi over de kommen. Garneer met lente-ui en voeg eventueel peper naar smaak toe.
Totaaltijd: 30 minuten
Geniet van je zelfgemaakte zoutarme shiitake ramen met paksoi!
Reacties