Heerlijk en Gezond: Shakshuka met Tomaat en Ei uit de Slowcooker

Ben je op zoek naar een voedzaam, smaakvol en eenvoudig recept voor in de slowcooker? Zoek niet verder! Deze Shakshuka met tomaat en ei is een Midden-Oosterse klassieker die barst van de antioxidanten en arm is aan vet. Perfect voor een hartgezonde maaltijd die je cellen en hart een boost geeft!

Ingrediënten

4 grote tomaten, in blokjes gesneden
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 groene paprika, in blokjes
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprika (gerookt of zoet, naar smaak)
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor wat extra pit)
4 eieren
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie of koriander, voor garnering

Bereidingswijze

Bereid de basis: Doe de gesneden tomaten, ui, knoflook, rode en groene paprika in de slowcooker. Voeg het komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper (indien gebruikt), zout en peper toe.
Laat het sudderen: Zet de slowcooker op de lage stand en laat het mengsel 4-6 uur koken. De smaken zullen mooi samenkomen en de groenten zullen heerlijk zacht worden.
Voeg de eieren toe: Maak met een lepel vier kleine kuiltjes in de tomatensaus. Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje. Zet de slowcooker weer aan en laat de eieren nog eens 20-30 minuten koken, tot het eiwit gestold is maar de dooiers nog zacht.
Garneer en serveer: Haal de slowcooker van de temperatuur en garneer met verse peterselie of koriander. Serveer met volkorenbrood of pita voor een compleet gerecht! Geniet ervan!

Waarom deze Shakshuka zo goed voor je is

Deze smakelijke maaltijd is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar bevat ook veel antioxidanten uit de tomaten en paprika’s. Deze helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in je lichaam en bevorderen gezonde cellen. Bovendien zijn eieren een uitstekende bron van eiwitten en gezonde vetten, wat bijdraagt aan een gezond hart.

Aarzel niet en probeer dit gezonde en verrukkelijke recept vandaag nog uit! Je zult versteld staan van de rijke smaken en de positieve impact op je gezondheid. Veel kookplezier!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Shakshuka met tomaat en ei - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om Shakshuka te maken?

Het bereiden van Shakshuka in de slowcooker duurt in totaal ongeveer 4 tot 6 uur, plus 20-30 minuten voor de eieren. Dit maakt het perfect voor een relaxte kookervaring. Je kunt het vrijwel zonder toezicht laten sudderen!

Zijn de ingrediënten voor Shakshuka moeilijk te vinden?

Nee, de meeste ingrediënten zoals tomaten, paprika’s, ui en eieren zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Voor specerijkeuken zoals komijn en paprika kun je naar een kruidenwinkel kijken, maar veel supermarkten hebben ze ook.

Kan ik Shakshuka veganistisch maken?

Ja, je kunt Shakshuka veganistisch maken door de eieren te vervangen door tofu of een plantaardige vervanger zoals linzen. De basis van tomaten en paprika blijft hetzelfde voor een heerlijke, gezonde maaltijd.

Hoeveel calorieën zitten er in dit gerecht?

De calorieën in Shakshuka varieerden, maar het is over het algemeen een caloriearm gerecht. Het is rijk aan groenten en eiwitten. Een portie bevat gemiddeld 200-300 calorieën, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, Shakshuka kan prima van tevoren worden gemaakt. Kook het zoals aangegeven, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast. Warm het weer op wanneer je klaar bent om het te serveren voor een snelle maaltijd.

Wat serveren bij Shakshuka?

Shakshuka is heerlijk met volkorenbrood of pita voor een complete maaltijd. Je kunt ook een frisse salade of avocado ernaast serveren voor extra textuur en smaak. Het is perfect voor ontbijt, lunch of diner!

Wat is de beste manier om restjes op te slaan?

Bewaar restjes Shakshuka in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 3-4 dagen goed. Verwarm het opnieuw op het fornuis of in de magnetron. Voeg eventueel wat extra kruiden toe voor extra smaak!

Kan ik andere groenten toevoegen?

Absoluut! Shakshuka is veelzijdig en je kunt andere groenten zoals courgette, spinazie of champignons toevoegen. Experimenteer met verschillende groenten voor een persoonlijke twist en extra voedingsstoffen.

Is dit gerecht pittig?

De pittigheid van Shakshuka hangt af van de cayennepeper die je toevoegt. Als je van een milde smaak houdt, kun je deze ingrediënten weglaten of verminderen. Pas de specerijen aan naar jouw smaak zodat het perfect bij je past!

Hoe weet ik wanneer de eieren klaar zijn?

De eieren zijn klaar als het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn, meestal na 20-30 minuten koken. Controleer het voorzichtig om te zien of ze de gewenste consistentie hebben bereikt voor een heerlijk resultaat.

Geniet van de rijke smaken van de Turkse keuken, zonder schuldgevoel.

Meer recepten in dezelfde categorie: Slowcooker Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten