Heerlijke Salade Niçoise met Tonijn en Ei
Welkom in de wereld van de Franse keuken! Vandaag nemen we je mee op een culinaire reis naar de zonovergoten Zuid-Franse kust met een klassieke Salade Niçoise. Deze kleurrijke salade is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een krachtige bron van omega 3-vetzuren en eiwitten die bijdragen aan een sterk hart en een gezonde geest. Dus pak je keukenhandschoenen maar vast, en laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 200 g verse tonijn (bij voorkeur vers of in blik op waterbasis)
- 4 grote eieren
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 100 g groene courgette, in dunne schijfjes
- 100 g sperziebonen, schoongeboend
- 1 grote aardappel, in blokjes gesneden
- 50 g zwarte olijven, bij voorkeur Niçoise of Kalamata
- Verse basilicum, voor garnering
- Zout en peper naar smaak
- Voor de dressing:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Bereidingswijze
- Begin met het koken van de eieren. Plaats ze in een pan met water en breng aan de kook. Kook ze ongeveer 10 minuten voor hardgekookte eieren. Laat ze daarna schrikken in koud water en pel ze.
- Kook ondertussen de aardappelblokjes tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten. Voeg in de laatste 5 minuten ook de sperziebonen toe zodat ze knapperig blijven. Giet alles af en laat het afkoelen.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de tonijn aan beide kanten gedurende ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot je de gewenste gaarheid hebt bereikt. Laat het een minuutje rusten en snijd het daarna in blokjes.
- In een grote schaal, meng de tomaatjes, courgette, aardappel, sperziebonen en tonijnblokjes voorzichtig door elkaar.
- Snijd de gekookte eieren in parten en voeg deze toe aan de salade, samen met de olijven.
- Voor de dressing, meng in een klein kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, knoflook, zout en peper goed door elkaar. Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig.
- Garneer met verse basilicum en serveer direct. Geniet van deze prachtige, kleurrijke salade vol smaak en voedingsstoffen!
Geniet van je Hartgezonde Maaltijd!
Deze Salade Niçoise is perfect als lunch of lichte maaltijd en biedt niet alleen een explosie van smaken, maar helpt ook je gezondheid een handje. Dus waar wacht je nog op? Ga snel aan de slag, en laat de smaken van de Zuid-Franse keuken je verwennen! Bon appétit!
Reacties