Salade met Geroosterde Biet en Geitenkaas
Deze heerlijke Franse salade is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een slimme keuze voor je lichaam. Dankzij de gezonde vetten en vezels bevordert deze lunch je mentale helderheid en is het goed voor je darmen. Laten we aan de slag gaan en deze hart-gezonde salade maken!
Ingrediënten:
- 2 grote bietjes
- 100 g geitenkaas
- 50 g gemengde salade (bijvoorbeeld rucola en veldsla)
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- Peper en zout naar smaak
Instructies:
Stap 1: Bieten Roosteren
Verwarm je oven voor op 200°C. Wikkel de bietjes in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Rooster de bietjes ongeveer 45-60 minuten in de oven, of totdat ze zacht zijn. Laat ze iets afkoelen voordat je ze pelt en in schijfjes snijdt.
Stap 2: Dressing Maken
In een klein kommetje, meng de olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper. Klop het goed door elkaar zodat alle smaken zich vermengen.
Stap 3: Salade Samenstellen
Neem een grote schaal en leg de gemengde salade als basis. Leg daar de schijfjes geroosterde biet bovenop en verkruimel de geitenkaas eroverheen. Strooi de walnoten er als finishing touch over. Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.
Serveer en Geniet!
Deze verrukkelijke salade is perfect als lichte lunch of als bijgerecht. Niet alleen voedzaam, maar ook vol kleur en smaak, zal deze maaltijd je humeur verbeteren en je een fris gevoel geven. Maak het vandaag nog en geniet van de voordelen voor je lichaam en geest!
Bon appétit!
Reacties