Toggle Side Panel
Close search

Weinig verzadigd vet

Salade met geitenkaas en verse vijgen

Deze salade met geitenkaas en vijgen combineert zoet en hartig in een lichte lunch. Er gaat maar een klein beetje geitenkaas in, zodat het verzadigd vet en zout beperkt blijven.

Weinig verzadigd vet

Vezelrijk

Lichte lunch

Salade met geitenkaas en vijgen

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~175 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 100 g gemengde sla
  • 4 verse vijgen, in partjes
  • 60 g zachte geitenkaas, verkruimeld
  • 30 g walnoten, grof gehakt
  • 1 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 tl honing
  • peper naar smaak

Benodigdheden

  • mengkom
  • snijplank
  • mes
  • klein kommetje
  • garde

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 5 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Snijd de vijgen in partjes en hak de walnoten grof.
2.

Stap 02

Dressing maken

Klop de olijfolie, balsamicoazijn en honing in een kommetje tot een dressing.
3.

Stap 03

Mengen

Verdeel de gemengde sla over de borden en leg de vijgen erop.
4.

Stap 04

Afmaken

Verkruimel de geitenkaas over de salade en bestrooi met de walnoten.
5.

Stap 05

Serveren

Besprenkel met de dressing, breng op smaak met peper en serveer direct.

De zoete vijgen en zachte geitenkaas vullen elkaar mooi aan met een crunch van walnoten. Voor je hart is de kleine hoeveelheid kaas een bewuste keuze, zodat je toch kunt genieten zonder veel verzadigd vet binnen te krijgen.

Vezelrijk door vijgen en sla

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Salade met geitenkaas en vijgen - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze salade met geitenkaas en vijgen klaar te maken?

Dit recept valt in de categorie snel klaar. Je bereidt de vijgen en walnoten voor, maakt de dressing met olijfolie, azijn en honing, verdeelt de sla, voegt kaas en noten toe en besprenkelt met dressing. De totale bereidingstijd is zeer kort, ideaal voor een snelle maaltijd zonder lang wachten.

Ja, dit recept is volledig vegetarisch. Het bevat geen vlees of vis. De belangrijkste eiwitbronnen zijn de zachte geitenkaas en walnoten, in combinatie met verse sla. Het is een licht en gezond gerecht dat perfect past bij een vegetarische levensstijl, zonder dat je iets hoeft aan te passen.

Nee, het is niet aan te raden om deze salade in te vriezen. Verse sla en rijpe vijgen verliezen bij invriezen hun structuur en worden waterig en slap na ontdooien. De geitenkaas kan ook van textuur veranderen. Voor de beste smaak en consistentie maak je deze salade het beste vers op het moment van serveren.

Bewaar eventuele restjes in een sluitbare bak in de koelkast. Houd er rekening mee dat de sla door de dressing en het vocht uit de vijgen snel slap wordt. Eet de salade bij voorkeur direct op na bereiding. Als je toch restjes bewaart, eet ze dan binnen enkele uren op voor de beste kwaliteit.

Het recept specificeert grof gehakte walnoten. Je kunt deze theoretisch vervangen door andere noten zoals amandelen of hazelnoten, maar dit wijkt af van het originele recept. Walnoten passen qua smaak en textuur perfect bij de geitenkaas en vijgen. Voor de exacte samenstelling zoals bedoeld, gebruik je walnoten.

Ja, deze salade is van nature glutenvrij. De ingrediënten zijn gemengde sla, verse vijgen, zachte geitenkaas, walnoten, olijfolie, balsamicoazijn en honing. Geen van deze componenten bevat gluten. Controleer wel altijd de verpakking van de geitenkaas en azijn op eventuele kruisbesmetting of toevoegingen, hoewel deze basisproducten doorgaans veilig zijn.

Ja, je kunt de dressing van tevoren bereiden. Meng in een kommetje de olijfolie, balsamicoazijn en honing tot een emulsie. Bewaar dit in de koelkast. Roer het goed door voordat je het over de sla, vijgen en geitenkaas besprenkelt. Dit scheelt tijd bij het samenstellen van de salade op het moment van serveren.

Het recept geeft geen expliciete portieaanduiding, maar de hoeveelheden zijn ideaal voor twee personen. Je gebruikt 100 gram sla, vier vijgen en 60 gram geitenkaas. Dit is een royale bijgerechtportie of een licht hoofdgerecht voor twee mensen, afhankelijk van de rest van het menu.

Ja, dit recept is zeer geschikt voor een zoutarm dieet. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt, alleen peper naar smaak voor de kruiding. De geitenkaas bevat van nature wat zout, maar door geen extra zout toe te voegen en te kiezen voor verse ingrediënten, blijft het gerecht binnen de richtlijnen voor hartpatiënten.

Verdeel eerst de gemengde sla over de borden. Leg daarna de partjes verse vijgen erop. Verkruimel vervolgens de zachte geitenkaas over de salade en bestrooi met de grof gehakte walnoten. Besprenkel tot slot met de dressing en breng op smaak met peper. Serveer direct om de frisheid van de sla te behouden.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .