Rabarber Havermoutrepen

Inleiding

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor rabarber havermoutrepen, speciaal ontworpen voor hartpatiënten. Havermout en rabarber zijn niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam en hartvriendelijk. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect als snack of ontbijt. Met vezelrijke ingrediënten en natuurlijke zoetstoffen zijn deze havermoutrepen zowel lekker als gunstig voor de hartgezondheid.

Benodigdheden

– Oven
– Bakpapier
– Vierkante bakvorm (20×20 cm)
– Mengkom
– Steelpan
– Houten lepel

Ingrediënten

Bodem en Topping

– 150 gram havermout
– 100 gram volkorenmeel
– 50 gram ongezouten amandelen, grof gehakt
– 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
– 2 eetlepels biologische honing of ahornsiroop

Rabarbervulling

– 300 gram rabarber, schoongemaakt en in stukjes gesneden
– 1 eetlepel water
– 1 eetlepel honing of ahornsiroop
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 theelepel maïzena

Bereidingsstappen

Bodem en Topping Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bakvorm met bakpapier zodat het iets over de randen hangt voor gemakkelijk verwijderen van de repen.
2. Meng in een grote kom de havermout, volkorenmeel en gehakte amandelen.
3. Voeg de gesmolten kokosolie en honing toe en meng goed tot alles gelijkmatig verdeeld is. Het mengsel moet licht vochtig zijn en aan elkaar plakken.
4. Druk ongeveer tweederde van het mengsel stevig op de bodem van de voorbereide bakvorm om een gelijkmatige laag te vormen. Bewaar de rest voor de topping.

Rabarbervulling Bereiden

5. Plaats de rabarberstukjes in een steelpan samen met het water en verwarm op middelhoog vuur.
6. Voeg de honing en vanille-extract toe en roer goed. Laat het mengsel sudderen gedurende 5-7 minuten, of tot de rabarber zacht begint te worden.
7. Meng de maïzena met een theelepel water om een pasta te maken en voeg dit toe aan het rabarbermengsel. Blijf roeren tot de vulling indikt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Havermoutrepen Samenstellen

8. Verspreid de rabarbervulling gelijkmatig over de havermoutbodem in de bakvorm.
9. Strooi de rest van het havermoutmengsel gelijkmatig over de rabarbervulling en druk zachtjes aan.
10. Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is.
11. Laat de havermoutrepen volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in gelijke stukken snijdt.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Kooktijd: 35 minuten
– Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde

(Per portie, bij benadering)
– Calorieën: 180 kcal
– Vetten: 7 gram
– Koolhydraten: 25 gram
– Eiwitten: 4 gram
– Vezels: 3 gram

Aantal Personen

Dit recept maakt ongeveer 12 smakelijke rabarber havermoutrepen.

Conclusie

Deze rabarber havermoutrepen zijn niet alleen heerlijk, maar ook een gezonde optie voor hartpatiënten die op zoek zijn naar een voedzame snack of ontbijt. Met vezelrijk havermout, voedzame amandelen en de natuurlijke zoetheid van rabarber en honing, zijn deze repen perfect voor elke dag. Probeer ze vandaag nog en geniet van een smakelijke, hartvriendelijke traktatie. Voeg dit recept toe aan je lijst met gezonde recepten en geef je hartgezondheid een boost!