Rabarber Chia Jam

Welkom bij dit gezonde recept voor rabarber chia jam, speciaal gecreëerd voor hartpatiënten. Deze jam is niet alleen heerlijk, maar ook een hartvriendelijke keuze dankzij de vezelrijke chiazaadjes en de natuurlijke suikers uit rabarber. Perfect voor een gezond ontbijt of een voedzame snack!

Benodigdheden

• Een snijplank
• Een scherp mes
• Een middelgrote kookpan
• Een houten lepel
• Een weckpot of glazen pot met goed sluitend deksel

Ingrediënten

• 500 gram verse rabarber
• 100 ml vers geperst sinaasappelsap
• 2 eetlepels chiazaad
• 1 eetlepel honing of ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingsstappen

Stap 1: Rabarber voorbereiden

Begin met het goed wassen van de rabarberstelen. Snijd de uiteinden af en verwijder eventueel overtollige draden. Snijd de rabarber vervolgens in kleine stukjes van ongeveer 1 centimeter breed.

Stap 2: Rabarber koken

Plaats de gesneden rabarber in een middelgrote kookpan. Voeg het sinaasappelsap toe en verwarm op middelhoog vuur. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, of totdat de rabarber zacht en uit elkaar valt.

Stap 3: Voeg zoetstof en vanille toe

Voeg de honing of ahornsiroop en het vanille-extract toe aan de pan. Roer goed door totdat alles goed gemengd is. Proef de jam en voeg indien gewenst extra zoetstof toe.

Stap 4: Chiazaad toevoegen

Haal de pan van het vuur. Voeg de chiazaadjes toe aan het mengsel en roer goed door. Laat de jam vervolgens ongeveer 10 minuten staan, zodat de chiazaadjes kunnen opzwellen en de jam indikken.

Stap 5: Jam opslaan

Schenk de jam in een gereinigde weckpot of glazen pot en laat volledig afkoelen. Sluit de pot goed af en bewaar in de koelkast. De jam is in de koelkast tot twee weken houdbaar.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Voedingswaarde

Per portie (20 gram):

• Calorieën: 20
• Vet: 0.5 gram
• Verzadigd vet: 0 gram
• Koolhydraten: 4 gram
• Vezels: 1 gram
• Eiwit: 1 gram
• Suikers: 3 gram

Aantal Personen

Dit recept is voldoende voor ongeveer 10 porties. Perfect voor een stevig ontbijt of een lichte snack!

Met deze rabarber chia jam heb je een smakelijke en hartvriendelijke toevoeging aan je maaltijden. Geniet ervan op volkoren brood, als topping voor yoghurt of havermout, of gewoon als heerlijk tussendoortje. Dit gezonde recept is niet alleen simpel te maken, maar ook voedzaam en verlaagd in suiker, ideaal voor een gezonde levensstijl!