Toggle Side Panel
Close search

Rabarber en kwark bieden vezels, antioxidanten en eiwitten voor gezondheid.

Rabarber cheesecake met kwark

Welkom bij dit gezonde en hartvriendelijke recept voor Rabarber Cheesecake met Kwark. Deze cheesecake is speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten, met een focus op ingrediënten die bijdragen aan een gezond dieet. Volg de stappen hieronder om een heerlijke en verantwoorde cheesecake te maken die zowel smaakvol als voedzaam is.

Vezelrijk

Eiwitrijk

Verfrissend

Rabarber cheesecake met kwark

Bereiding

~65 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~150 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

  • Voor de bodem:
  • 150 gram volkoren koekjes
  • 50 gram ongezouten boter, gesmolten
  • Voor de rabarberlaag:
  • 200 gram verse rabarber
  • 2 eetlepels water
  • 1 eetlepel honingsuiker (optioneel)
  • Voor de vulling:
  • 250 gram magere kwark
  • 200 gram magere roomkaas
  • 3 eetlepels honing
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract

Benodigdheden

  • Springvorm van 24 cm
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Steelpan
  • Spatel
  • Oven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 45 minuten

Totale tijd: 65 minuten

Voedingswaarde per portie

  • 150 kcal
  • 5g vet (waarvan verzadigd: 3g)
  • 20g koolhydraten
  • 6g eiwit
  • 2g vezels

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Bodem maken

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de bodem van een springvorm van 24 cm met bakpapier. Maal de volkoren koekjes fijn in een keukenmachine of stamp ze in een zakje met een deegroller. Meng de gemalen koekjes met de gesmolten boter, druk het mengsel stevig aan op de bodem van de springvorm en bak dit 10 minuten in de oven. Laat de bodem afkoelen; laat de oven aan.
2.

Stap 02

Rabarber stoven

Snijd de rabarber in kleine stukjes. Doe de rabarber in een steelpan met 2 eetlepels water en eventueel de honingsuiker. Verwarm op laag vuur in ongeveer 5-8 minuten tot de rabarber zacht is en laat afkoelen.
3.

Stap 03

Vulling mengen

Mix de magere kwark, magere roomkaas, honing, eieren en vanille-extract in een grote mengkom tot een glad mengsel.
4.

Stap 04

Lagen opbouwen

Giet de helft van het kwarkmengsel over de afgekoelde bodem. Verdeel de afgekoelde rabarber over deze laag en giet het resterende kwarkmengsel er gelijkmatig overheen.
5.

Stap 05

Bakken

Bak de cheesecake 45 minuten in de oven op 180 graden Celsius.
6.

Stap 06

Afkoelen

Zet de oven uit en laat de cheesecake afkoelen in de oven met de deur op een kier.
7.

Stap 07

Opstijven

Zet de afgekoelde cheesecake minimaal 2 uur in de koelkast voordat je hem aansnijdt.

Waarom rabarber cheesecake met kwark klaarmaken?

Verfrissende rabarber cheesecake: vol vezels en eiwitten voor jou!

Een unieke combinatie van smaken

De frisse, tart smaak van rabarber in combinatie met de romige textuur van kwark maakt deze cheesecake bijzonder. Het is een perfect evenwicht tussen zoet en zuur, waardoor elk hapje een ware smaakexplosie biedt.

Gezonder alternatief

In vergelijking met traditionele cheesecakes bevat deze versie met kwark minder vet en meer eiwitten. Dit maakt het een gezond alternatief voor diegenen die willen genieten van iets zoets zonder zich schuldig te voelen.

Eenvoudig te maken

Het recept vereist geen professionele bakskills. Met slechts een paar stappen en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten kun je zelf een verleidelijk dessert creëren dat je vrienden en familie zal imponeren.

Perfect voor elke gelegenheid

Of het nu gaat om een verjaardag, een feestje of gewoon als traktatie voor jezelf, deze rabarber cheesecake met kwark is altijd een succes. Het ziet er prachtig uit en smaakt nog beter!

Seizoensgebonden ingrediënten

Door rabarber in je recept te gebruiken, maak je gebruik van seizoensgebonden producten die niet alleen duurzamer zijn, maar ook verser en smaakvoller. Dit draagt bij aan de algehele kwaliteit van je gerecht.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en verras jezelf met deze heerlijke rabarber cheesecake met kwark!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Rabarber cheesecake met kwark - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als ik geen springvorm heb?

Je kunt een ovenschaal of een ronde taartvorm gebruiken. Zorg ervoor dat je deze goed bekleedt met bakpapier, zodat de cheesecake gemakkelijk te verwijderen is na het bakken.

Ja, vervang de noten door meer koekjes of gebruik havermout als alternatief. Dit zal de textuur iets veranderen, maar nog steeds lekker zijn.

Als alternatief voor kwark kun je Griekse yoghurt gebruiken. Het geeft een vergelijkbare smaak en textuur, al is het iets romiger. Zorg ervoor dat je volle Griekse yoghurt kiest voor het beste resultaat.

De rabarber cheesecake kun je maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Dek hem goed af met plasticfolie of bewaar hem in een luchtdichte container.

Ja, je kunt de suiker verminderen of vervangen door een natuurlijke zoetstof zoals honing of ahornsiroop. Proef tijdens het mengen om zeker te zijn van de zoetheid naar jouw smaak.

Je kunt een garde en spierkracht gebruiken om de ingrediënten te mengen. Zorg ervoor dat je goed klopt, zodat alles mooi glad en homogeen wordt.

Als alternatief voor verse rabarber kun je bevroren rabarber gebruiken, laat deze wel eerst goed ontdooien. Aardbeien kunnen ook een heerlijke fruitige toets geven.

Ja, het is het beste om de cheesecake volledig af te laten koelen, bij voorkeur een paar uur in de koelkast. Dit helpt de textuur stevig te worden, waardoor hij gemakkelijker te snijden is.

Je kunt veganistische kwark en plantaardige boter gebruiken, en rabarber staat al op zichzelf als vegan. Zorg ervoor dat je een geschikte vervanger gebruikt voor eventuele andere niet-vegan ingrediënten.

Ja, een beetje citroen- of sinaasappelrasp kan een frisse smaakdimensie toevoegen aan de rabarber cheesecake. Voeg het toe aan het kwarkmengsel voor het beste resultaat.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .