Recept voor Quinoa Pizza met Avocado en Kip

Benodigdheden:

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Biologische quinoa pan met deksel
• Kom
• Lepel
• Mes
• Snijplank

Ingrediënten:

• 1 kop quinoa
• 2 koppen water
• 1 ei
• 1/2 kop geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella)
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 avocado, in plakjes
• 200 gram kipfilet, gekookt en versnipperd
• 1/2 kop tomatensaus
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Olijfolie om te besprenkelen

Te nemen stappen:

1. Quinoa koken (15 minuten):
   • Was de quinoa onder koud water.
   • Kook de quinoa in een pan met 2 koppen water. Breng het aan de kook, verlaag het vuur en laat het 15 minuten sudderen tot al het water is opgenomen.
2. Deeg maken (10 minuten):
   • Verwarm de oven voor op 220°C.
   • Neem de gekookte quinoa en doe deze in een kom.
   • Voeg het ei, de geraspte kaas, zout en peper toe. Meng goed tot een samenhangend deeg.
3. Pizza vormen (5 minuten):
   • Leg bakpapier op de bakplaat.
   • Neem het quinoa-deeg en druk het uit tot een ronde pizzabodem (ongeveer 1 cm dik).
4. Pizza beleggen (10 minuten):
   • Spreid de tomatensaus gelijkmatig over de pizzabodem.
   • Beleg de pizza met de versnipperde kip, plakjes avocado en Italiaanse kruiden.
   • Bestrooi met extra geraspte kaas indien gewenst.
5. Bakken (20 minuten):
   • Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
6. Serveren (5 minuten):
   • Laat de pizza een paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt.
   • Serveer warm en geniet!

Totaal tijd: Ongeveer 1 uur