Prei- en Wortelsalade met Appel
Inleiding
Welkom bij dit gezonde recept: de prei- en wortelsalade met appel. Dit hartvriendelijke gerecht is speciaal ontworpen voor mensen die op hun hartgezondheid willen letten. Boordevol voedingsstoffen en met een frisse smaak, is dit de perfecte aanvulling op een verantwoorde maaltijd. Ontdek hoe je deze makkelijk te maken salade kunt bereiden en geniet van een gerecht dat zowel lekker als voedzaam is.
Benodigdheden
– Mengkom
– Snijplank
– Scherp mes
– Rasp
– Saladelepel
Ingrediënten
Voor 4 personen:
– 2 middelgrote preien
– 3 grote wortelen
– 1 grote appel (bij voorkeur een zoete variant zoals Pink Lady)
– 2 eetlepels extra vierge olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel honing (optioneel)
– Snufje zout
– Snufje zwarte peper
– Handjevol verse peterselie voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de Prei en Wortelen
1. Begin met het reinigen van de prei. Snijd het donkergroene deel en de worteluiteinden eraf, en halveer dan in de lengte. Spoel grondig onder stromend water om al het vuil te verwijderen. Snijd de prei vervolgens in dunne ringen.
2. Schil de wortelen en rasp ze grof met een rasp. Voeg de geraspte wortelen toe aan de kom met gesneden prei.
Stap 2: Bereiding van de Appel
1. Was de appel goed en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in kleine blokjes of schijfjes, afhankelijk van je voorkeur.
2. Voeg de appelstukjes toe aan de kom met de prei en wortel.
Stap 3: Dressing Maken
1. Meng in een kleine kom de extra vierge olijfolie, het citroensap, en indien gewenst de honing. Roer goed door elkaar en breng op smaak met een snufje zout en peper.
2. Giet de dressing over de groenten en appel in de mengkom. Gebruik een saladelepel om alles voorzichtig door elkaar te mengen zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
Stap 4: Garneren en Serveren
1. Hak de peterselie fijn en strooi een handvol over de salade voor een frisse touch en extra smaak.
2. Serveer de salade direct of laat hem nog even in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 15 minuten
– Bereiding: 10 minuten
– Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarde per portie
– Calorieën: 120 kcal
– Vet: 7 g
– Koolhydraten: 15 g
– Eiwit: 2 g
– Vezels: 5 g
– Natrium: 75 mg
Conclusie
De prei- en wortelsalade met appel is een heerlijk en gezond recept dat ideaal past in een hartvriendelijk dieet. Dit gerecht combineert de knapperigheid van verse prei en wortelen met de zoetheid van appel, terwijl de olijfoliedressing zorgt voor een zachte, smaakvolle afronding. Probeer deze salade als een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner en geniet van de voedzame voordelen die het biedt voor je hartgezondheid.
Door regelmatig te kiezen voor hartvriendelijke recepten zoals deze, ondersteun je niet alleen je gezondheid, maar geniet je ook van verrukkelijke maaltijden. Vergeet niet om te variëren met andere groenten en fruit voor een extra twist!
