Portobello Tacos met Salsa Verde – Zoutarm Recept

Dit recept voor Portobello Tacos met Salsa Verde is niet alleen ontzettend lekker, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd zonder onnodige zoutinname. Volg de onderstaande stappen om deze heerlijke tacos te maken.

Benodigdheden

• Keukengerei:
• Snijplank
• Mes
• Koekenpan
• Spatel
• Maatlepel
• Mixkom
• Servies voor opdienen

Ingrediënten

• Voor de Portobello Tacos:
• 4 grote Portobello-paddenstoelen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• Versgemalen peper naar smaak
• 8 kleine maïstortilla’s
• Voor de Salsa Verde:
• 1/2 kopje verse tomatillo’s, gepeld en gehalveerd
• 1/4 kopje verse koriander, grofgehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 limoen, het sap
• 1/2 avocado, in blokjes
• Peper naar smaak

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

• Begin met het schoonmaken van de Portobello-paddenstoelen. Verwijder de steel en gebruik een vochtig papieren doekje om het vuil weg te vegen.
• Kruid de paddenstoelen met gerookte paprikapoeder, komijnpoeder en versgemalen peper. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de kruiden.

Stap 2: Salsa Verde maken (10 minuten)

• Voeg de tomatillo’s, koriander, knoflook en limoensap in een mixkom. Meng alles goed door elkaar tot het een sausachtige consistentie heeft. Voeg peper naar smaak toe.
• Voeg de blokjes avocado toe en spatel voorzichtig door de salsa zonder de avocado te prakken.

Stap 3: Paddenstoelen koken (10 minuten)

• Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Leg de Portobello-paddenstoelen in de pan en bak ze ongeveer 5 minuten aan elke kant, of tot ze zacht zijn en een mooie bruine kleur hebben gekregen.

Stap 4: Tortilla’s verwarmen (5 minuten)

• Voeg de maïstortilla’s toe aan de koekenpan voor de laatste paar minuten van het bakken van de paddenstoelen om ze warm en flexibel te maken.

Stap 5: Tacos samenstellen (5 minuten)

• Neem een warme tortilla en vul deze met een gegrilde Portobello-paddenstoel.
• Voeg een lepel salsa verde toe bovenop de paddenstoelen.
• Herhaal dit voor de overige tortilla’s.

Tijdlijn

Totaal ongeveer 40 minuten voor voorbereiding en koken:

• Voorbereiding: 10 minuten
• Salsa Verde maken: 10 minuten
• Paddenstoelen koken: 10 minuten
• Tortilla’s verwarmen: 5 minuten
• Tacos samenstellen: 5 minuten

Geniet van je heerlijke, zoutarme Portobello Tacos met Salsa Verde!