Pompoenpuree met knoflook en tijm

Introductie:
Een gezond recept voor pompoenpuree met knoflook en tijm is ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een hartvriendelijke maaltijd. Deze smakenvolle puree is niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te bereiden. Pompoen is rijk aan vezels en vitamines, terwijl knoflook en tijm de purees een aromatische twist geven. Perfect voor hartpatiënten die hun dieet willen verrijken met gezonde ingrediënten.

Benodigdheden

– Grote kookpot
– Zeef
– Scherp mes
– Snijplank
– Staafmixer of aardappelstamper
– Mengkom
– Oven (optioneel)

Ingrediënten

– 1 middelgrote pompoen (ongeveer 1 kg)
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel gedroogde tijm
– Zout en peper naar smaak
– Optioneel: verse tijmtakjes voor garnering

Gezondheidsvoordelen

Pompoen is een uitstekende bron van vitamine A en C, wat bijdraagt aan een goede immuunfunctie en algehele gezondheid. Knoflook bevat allicine, dat potentieel bloeddrukverlagende eigenschappen heeft. Tijm biedt antioxidanten die het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen, en olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten die gunstig zijn voor het hart.

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de pompoen

1. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel.
2. Schil de pompoen met een scherp mes en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 3 cm.

Stap 2: Koken van de pompoen

1. Vul een grote kookpot met water en voeg een snufje zout toe.
2. Breng het water aan de kook en voeg de pompoenblokjes toe.
3. Kook de pompoen totdat deze zacht is (ongeveer 15-20 minuten).
4. Giet de pompoen af en laat het goed uitlekken in een zeef.

Stap 3: Bereiden van de knoflook en tijm

1. Verhit de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze licht goudbruin (ongeveer 2 minuten). Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
3. Voeg de gedroogde tijm toe en roer goed door.

Stap 4: Puree maken

1. Plaats de afgegoten pompoen in een mengkom.
2. Gebruik een staafmixer of aardappelstamper om de pompoen tot een gladde puree te maken.
3. Voeg het knoflook-tijm mengsel toe aan de puree en meng goed.
4. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Serveren

1. Schep de pompoenpuree in een serveerschaal.
2. Garneer met verse tijmtakjes indien gewenst.
3. Serveer warm als bijgerecht of als hoofdbestanddeel van een maaltijd.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 20 minuten
– Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde

– Aantal personen: 4
– Calorieën: 120 kcal per portie
– Koolhydraten: 15 g
– Eiwitten: 2 g
– Vetten: 7 g
– Vezels: 4 g

Conclusie:
Dit eenvoudige recept voor pompoenpuree met knoflook en tijm is een heerlijke en hartvriendelijke keuze die makkelijk te bereiden is. Het is een smakelijke manier om meer vezels en vitamines in je dieet op te nemen, wat bevorderlijk is voor de gezondheid van het hart. Probeer deze gezonde puree en geniet van een voedzaam gerecht dat perfect aansluit bij een hartvriendelijk dieet.