Pompoenbrood met Volkorenmeel

Wil je genieten van een heerlijk en gezond recept dat ook nog eens hartvriendelijk is? Dit pompoenbrood met volkorenmeel is perfect voor hartpatiënten die hun dieet willen verrijken met voedzame ingrediënten. Met natuurlijke zoetheid en vezelrijke ingrediënten is dit pompoenbrood een smakelijke aanvulling op je dagelijkse voeding.

Benodigdheden

Om dit heerlijke pompoenbrood te maken, heb je de volgende materialen nodig:
– Een oven
– Een cakevorm
– Mengkommen
– Een garde of mixer
– Een spatel
– Maatbekers en lepels

Ingrediënten

Voor dit gezonde en hartvriendelijke recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 200 gram pompoenpuree (vers of uit blik zonder toegevoegde suikers)
– 150 gram volkorenmeel
– 50 gram havermeel
– 2 eieren
– 100 ml magere melk of plantaardige melk
– 1 eetlepel olijfolie
– 75 gram ongezoete appelmoes
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baking soda
– 1/2 theelepel kaneel
– 1/4 theelepel nootmuskaat
– 1/4 theelepel zout
– Optioneel: 30 gram gehakte walnoten of zaden naar keuze

Bereidingsstappen

Stap 1: Verwarm de oven voor

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden Celsius. Vet de cakevorm licht in met olijfolie of bekleed deze met bakpapier om te voorkomen dat het pompoenbrood blijft plakken.

Stap 2: Meng de droge ingrediënten

In een grote mengkom combineer je het volkorenmeel, havermeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout. Roer deze ingrediënten goed door elkaar totdat ze gelijkmatig gemengd zijn.

Stap 3: Bereid de natte ingrediënten

Neem een andere kom en meng de pompoenpuree, eieren, magere melk, olijfolie, ongezoete appelmoes en vanille-extract. Klop met een garde of een mixer tot een glad mengsel zonder klontjes.

Stap 4: Combineer de ingrediënten

Voeg de natte ingrediënten toe aan de kom met droge ingrediënten. Gebruik een spatel om beide mengsels voorzichtig te combineren totdat je een egaal beslag krijgt. Zorg ervoor dat je niet te veel roert, want dat kan het brood zwaar maken. Roer als laatste de gehakte walnoten of zaden voorzichtig door het beslag als je deze gebruikt.

Stap 5: Bak het pompoenbrood

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm. Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster verder laat afkoelen.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Bakken: 45-50 minuten
– Totale tijd: 1 uur en 5 minuten

Voedingswaarde

Dit recept is geschikt voor ongeveer 10 plakjes pompoenbrood. De voedingswaarde per plakje is als volgt:

– Calorieën: 120
– Eiwitten: 4 gram
– Koolhydraten: 20 gram
– Vetten: 3 gram
– Vezels: 3 gram
– Natrium: 150 mg

Dit pompoenbrood met volkorenmeel is niet alleen voedzaam, maar ook bijzonder smaakvol. Dankzij de gebruikte ingrediënten is het een perfect voorbeeld van een gezond recept en een uitstekende keuze voor iedereen die een hartvriendelijke maaltijdoptie zoekt. Geniet van een plakje bij het ontbijt of als tussendoortje en draag op een smakelijke manier bij aan je gezondheid.