Pompoen-Paprika Stoofpot voor Hartpatiënten
Een gezond dieet speelt een cruciale rol in het leven van hartpatiënten. Daarom presenteren wij dit hartvriendelijke recept voor Pompoen-Paprika Stoofpot. Deze stoofpot is niet alleen rijk aan smaak, maar ook boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor het hart. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten, bereidingsstappen en voedingswaarde.
Benodigdheden
- Grote kookpan met deksel
- Snijplank
- Scherp mes
- Houten lepel
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 middelgrote pompoen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 rode paprika’s, in reepjes gesneden
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram gepelde tomaten (uit blik)
- 200 ml groentebouillon (bij voorkeur natriumarm)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Snijd de pompoen, paprika’s en ui zoals hierboven vermeld. Hak de knoflook fijn en zet opzij.
Stap 2: Bakken van de groenten
Verhit de olijfolie in een grote kookpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze glazig, ongeveer 3-4 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuut.
Stap 3: Toevoegen van pompoen en paprika
Doe de pompoenblokjes en paprikareepjes in de pan. Roer goed door zodat alle stukken bedekt zijn met de olie en kruiden. Bak het geheel voor ongeveer 5 minuten.
Stap 4: Stoofpot maken
Voeg de gepelde tomaten, groentebouillon, komijnpoeder en paprikapoeder toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en zet vervolgens het vuur laag. Laat de stoofpot ongeveer 30 minuten sudderen, of totdat de pompoen zacht is.
Stap 5: Afwerking
Breng de stoofpot op smaak met peper en zout. Bestrooi met verse peterselie vlak voor het serveren.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: circa 50 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 180
- Vetten: 6 gram
- Verzadigde vetten: 1 gram
- Koolhydraten: 28 gram
- Vezels: 7 gram
- Eiwitten: 5 gram
- Natirum: 250 mg
Waarom dit recept gezond en hartvriendelijk is
De Pompoen-Paprika Stoofpot is een gezond recept dat speciaal is ontworpen om de gezondheid van het hart te ondersteunen. Pompoen en paprika zijn rijk aan antioxidanten en voedingsvezels, die het cholesterolgehalte kunnen helpen verlagen. Door het gebruik van olijfolie en natriumarme groentebouillon minimaliseert het recept de inname van verzadigde vetten en zout, wat cruciaal is voor hartpatiënten. Dit heerlijke gerecht is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een weldaad voor het hart.
Geniet van deze voedzame en hartvriendelijke Pompoen-Paprika Stoofpot als onderdeel van een gezond dieet dat uw hart zal koesteren.
