Pompoen Hummus met Knoflook

Introductie

Op zoek naar een gezond recept dat ook hartvriendelijk is? Deze pompoen hummus met knoflook combineert heerlijke smaken met voedzame ingrediënten die perfect passen binnen een dieet voor hartpatiënten. Deze hummus is niet alleen een smakelijke keuze, maar ook een slimme stap voorwaarts voor je gezondheid. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke en gezonde hartvriendelijke dip kunt bereiden.

Benodigdheden

– Keukenmachine of blender
– Snijplank
– Mes
– Bakplaat
– Bakpapier
– Kleine koekenpan
– Lepel en maatbekers

Ingrediënten

Voor de pompoen hummus:

– 1 kleine pompoen (ongeveer 500 gram, geschild en in blokjes gesneden)
– 1 blik kikkererwten (400 gram, uitgelekt en afgespoeld)
– 2 tenen knoflook
– 3 eetlepels tahin
– Sap van 1 citroen
– 2 eetlepels olijfolie (liefst extra vierge)
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak

Voor de garnering:

– Een scheutje olijfolie
– Optioneel: verse peterselie, sesamzaadjes of pompoenpitten

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorverwarmen en roosteren

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de pompoenblokjes gelijkmatig over de plaat. Voeg een beetje olijfolie en een snufje zout en peper toe, en rooster de pompoen 25-30 minuten, of totdat ze zacht en goudbruin zijn. Laat ze even afkoelen.

Stap 2: Ingrediënten mengen

Plaats de geroosterde pompoen samen met de kikkererwten, knoflook, tahin, citroensap, olijfolie, komijn- en paprikapoeder in de keukenmachine. Mix tot een gladde massa. Als het mengsel te dik is, voeg dan één tot twee eetlepels water toe totdat je de gewenste consistentie bereikt.

Stap 3: Proeven en verfijnen

Proef de hummus en breng op smaak met extra zout, peper of citroensap naar eigen voorkeur. Mix opnieuw kort om de smaken goed te mengen.

Stap 4: Serveren

Schep de pompoen hummus over in een mooie serveerschaal. Garneer het met een scheutje olijfolie en eventueel wat gehakte peterselie, sesamzaadjes of pompoenpitten voor een extra smaak en textuur.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Kooktijd: 30 minuten
– Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde

Per portie (uitgaande van 4 porties):
– Calorieën: 230
– Vetten: 12 gram
– Verzadigde vetten: 2 gram
– Koolhydraten: 25 gram
– Vezels: 7 gram
– Eiwitten: 7 gram
– Natrium: 150 mg

Aantal Personen

Dit recept is genoeg voor 4 personen.

Conclusie

Met deze heerlijke pompoen hummus met knoflook maak je een gezonde en smakelijke keuze die perfect past binnen een hartvriendelijk dieet. Door de combinatie van pompoen en kikkererwten krijg je een voedzame dip die je op diverse manieren kunt serveren, zoals bij rauwkost, op volkorenbrood of zelfs als spread in een wrap. Probeer deze pompoen hummus eens uit en ontdek hoe lekker gezond kan zijn!