Pizza met Linzenbodem en Champignons
Ben je op zoek naar een heerlijke, gezonde pizza die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook goed is voor je darmen en hart? Dan is deze fusion pizza met linzenbodem en champignons precies wat je nodig hebt! Linzen zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een optimale darmgezondheid. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Voor de linzenbodem:
- 150 g groene linzen, gekookt en afgekoeld
- 100 g havermout
- 1 klein uitje, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- Voor de topping:
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 100 g tomatensaus
- 50 g geraspte vegan kaas (optioneel)
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Maak de linzenbodem: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een grote kom de gekookte linzen, havermout, ui, knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper. Voeg de olijfolie toe en meng alles tot een deegachtige consistentie.
- Vorm de bodem: Leg het linzenmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en druk het stevig uit tot een ronde bodem van ongeveer 1 cm dik.
- Bakken: Bak de linzenbodem 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat hij stevig en lichtbruin is.
- Voeg de toppings toe: Haal de bodem uit de oven en verspreid de tomatensaus gelijkmatig over de bodem. Voeg de plakjes champignon, blokjes paprika en courgette toe. Strooi eventueel de vegan kaas eroverheen.
- Laat opnieuw bakken: Zet de pizza terug in de oven en bak nog eens 10-15 minuten, totdat de groenten gaar zijn en de kaas is gesmolten.
- Afronden: Haal de pizza uit de oven en garneer met verse basilicum. Snijd de pizza in punten en serveer warm.
Geniet ervan!
Deze pizza met linzenbodem en champignons is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige keuze voor je gezondheid. Laat je verrassen door de heerlijke smaken en de knapperige bodem! Perfect voor een avondje met vrienden of een gezonde maaltijd voor jezelf. Eet smakelijk!
Reacties