12/06/2025

Bowl Recepten (bijv. Buddha bowls)

Rijk aan jodium en omega 3 voor een gezonde schildklier.

Pittige Tempeh Bowl met Pindasaus

Name: Pittige tempeh bowl met pindasaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Voor de tempeh:; 250 g tempeh, in blokjes; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel sriracha (of meer naar smaak); 1 teentje knoflook, fijngehakt; Voor de quinoa:; 150 g quinoa; 300 ml groentebouillon; Voor de groenten:; 1 rode paprika, in reepjes; 1 wortel, julienne gesneden; 1 komkommer, in blokjes; Eenhandvol spinazie; Voor de pindasaus:; 3 eetlepels pindakaas; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel honing of agavesiroop; 1 eetlepel limoen- of citroensap; Water (naar behoefte voor de gewenste consistentie)

Welkom bij deze heerlijke en gezonde pittige tempeh bowl! Deze Aziatisch geïnspireerde maaltijd is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een bron van jodium en omega 3, perfect voor een gezonde schildklier en een sterk hart. Laat je inspireren en ga aan de slag met dit eenvoudig te volgen recept!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~798 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

Voor de tempeh:
- 250 g tempeh, in blokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel sriracha (of meer naar smaak)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Voor de quinoa:
- 150 g quinoa
- 300 ml groentebouillon
Voor de groenten:
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 wortel, julienne gesneden
- 1 komkommer, in blokjes
- Eenhandvol spinazie
Voor de pindasaus:
- 3 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing of agavesiroop
- 1 eetlepel limoen- of citroensap
- Water (naar behoefte voor de gewenste consistentie)

Benodigdheden

Steelpan
Snijplank
Mes
Pollepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

798 kcal
29 g eiwitten
47 g vet
77 g koolhydraten
12 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Quinoa koken

Spoel de quinoa onder koud water en kook deze samen met de groentebouillon in een pan. Breng aan de kook, verlaag de hitte en laat het 15 minuten zachtjes koken tot de quinoa al het vocht heeft opgenomen. Zet opzij.

Stap 02

Tempeh marineren

Meng in een kom de sojasaus, olijfolie, sriracha en knoflook. Voeg de tempehblokjes toe en laat deze minimaal 10 minuten marineren.

Stap 03

Tempeh bakken

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde tempeh in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en krokant.

Stap 04

Pindasaus maken

Meng in een kleine kom de pindakaas, sojasaus, honing en limoen- of citroensap. Voeg geleidelijk water toe tot je de gewenste consistentie bereikt.

Stap 05

Groenten voorbereiden

Snijd ondertussen de groenten zoals beschreven in de ingrediëntenlijst.

Stap 06

Bowl samenstellen

Neem een kom en begin met een laag quinoa. Voeg vervolgens de tempeh, paprika, wortel, komkommer en spinazie toe. Lepel de pindasaus erover en garneer eventueel met sesamzaadjes of gehakte pinda’s voor extra crunch.

Waarom Pittige tempeh bowl met pindasaus maken?

schildklier, hart

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Heerlijk

Een smaakvol gerecht dat je volledige aandacht verdient.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Eiwitrijk

Sterke spieren en volledige verzadiging dankzij dierlijk eiwit.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Pittige tempeh bowl met pindasaus - Veelgestelde Vragen

Wat is een pittige tempeh bowl?

Een pittige tempeh bowl is een gezonde, Aziatisch geïnspireerde maaltijd met gemarineerde tempeh, quinoa en verse groenten, afgewerkt met een smaakvolle pindasaus. Het is een stevige en voedzame optie voor elke maaltijd.

Hoeveel calorieën bevat de pittige tempeh bowl?

De calorieën in een pittige tempeh bowl kunnen variëren, maar een portie bevat ongeveer 400-500 calorieën, afhankelijk van de ingrediënten en bereidingswijze. Dit maakt het een gezonde keuze voor verschillende dieetbehoeften.

Hoe lang duurt het om deze bowl te maken?

De totale bereidingstijd voor de pittige tempeh bowl is ongeveer 30-40 minuten. De meeste tijd gaat naar het koken van de quinoa en het marineren van de tempeh.

Is dit gerecht veganistisch?

Ja, de pittige tempeh bowl is volledig veganistisch, zolang je plantaardige alternatieven voor honing gebruikt, zoals agavesiroop. Het is een voedzame optie voor iedereen die plantaardig eet.

Kan ik de tempeh vervangen?

Ja, je kunt de tempeh vervangen door andere eiwitbronnen zoals tofu, kikkererwten of seitan. Dit is een geweldige manier om variatie aan het gerecht toe te voegen en je eigen voorkeuren te volgen.

Hoe bewaar ik de leftover bowl?

Bewaar de leftovers in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De tempeh en quinoa blijven 2-3 dagen goed, maar voor de versheid van de groenten is het beter ze apart te houden.

Kan ik de pitten en zaden weglaten?

Ja, je kunt de sesamzaadjes of gehakte pinda’s weglaten als je dat wilt. Ze voegen crunch en smaak toe, maar zijn niet essentieel voor de basis van de bowl.

Welke groenten zijn het beste voor deze bowl?

Je kunt verschillende groenten gebruiken, zoals broccoli, boontjes of courgette, afhankelijk van je voorkeur. Kies groenten die je lekker vindt en die goed combineren met de smaken van het gerecht.

Is deze bowl geschikt voor kinderen?

Ja, deze pittige tempeh bowl kan aangepast worden voor kinderen. Je kunt de sriracha verminderen of weglaten en andere mildere groenten gebruiken om het gerecht toegankelijker te maken.

Hoe maak ik de pindasaus romiger?

Om de pindasaus romiger te maken, voeg gewoon meer pindakaas toe en gebruik minder water. Zorg ervoor dat je de saus goed mengt voor een gladde consistentie.