Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Pittige Goulash met Paprika (Zoutarm Recept)

Deze pittige goulash met paprika is een heerlijk en zoutarm recept dat vol smaak zit. Volg de onderstaande stappen om dit gerecht eenvoudig te bereiden. Ideaal voor een gezond diner!

Benodigdheden

Grote kookpot of Dutch oven
Snijplank
Sharp knife
Houten lepel of spatel
Maatlepels
Kom voor marinade

Ingrediënten

500 g mager rundvlees (bijvoorbeeld sukade of riblappen), in blokjes
2 eetlepels olijfolie
2 grote uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 groene paprika, in blokjes
2 theelepels paprikapoeder (zoet of gerookt, naar keuze)
1 theelepel milde chilipoeder
1 blik tomatenblokjes (400 g)
500 ml water of zoutvrije groentebouillon
1 theelepel gedroogde oregano
Peper naar smaak
Optioneel: verse peterselie voor garnering

Stappen om te Volgen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in blokjes.

Stap 2: Vlees marineren (5 minuten)

Plaats het rundvlees in een kom en voeg 1 eetlepel olijfolie, het paprikapoeder en de chilipoeder toe. Meng goed door elkaar en laat het 5 minuten staan in de keuken.

Stap 3: Bakken (15 minuten)

Verhit een grote kookpot of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en bak het rundvlees in porties goudbruin aan alle kanten. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.

Stap 4: Groenten toevoegen (10 minuten)

In dezelfde pan, voeg de gesnipperde uien, knoflook en paprika’s toe. Bak dit gedurende 10 minuten tot de uien glazig zijn.

Stap 5: Samenvoegen (5 minuten)

Voeg het rundvlees terug in de pan met de groenten. Voeg de tomatenblokjes, water of groentebouillon en oregano toe. Roer alles goed door.

Stap 6: Koken (1 uur)

Breng de goulash aan de kook. Zet het vuur laag en laat het met deksel ongeveer 1 uur zachtjes sudderen. Roer af en toe door.

Stap 7: Serveren (5 minuten)

Na een uur is de goulash klaar. Proef en voeg indien nodig peper toe. Serveer de goulash warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie.

Totaal tijd

Ongeveer 1 uur en 45 minuten van begin tot eind.

Geniet van je zelfgemaakte, pittige goulash met paprika, gerustgesteld dat het een zoutarm recept is dat past binnen een gezonde levensstijl!

Verwarm je ziel met deze pittige, gezonde goulash vol smaak!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Pittige Goulash met Paprika - Veelgestelde Vragen

Waarom is dit recept zoutarm?

Dit recept is zoutarm omdat het gebruik maakt van zoutvrije groentebouillon en weinig of geen toegevoegd zout. Dit maakt het geschikt voor mensen die hun zoutinname willen beperken. Er wordt echter wel smaak toegevoegd door kruiden en verse ingrediënten.

Kan ik andere soorten vlees gebruiken?

Ja, je kunt andere soorten mager vlees gebruiken, zoals kip of kalkoen. Zorg ervoor dat je het vlees goed laat garen om de smaken optimaal te laten ontwikkelen. Het is belangrijk om de kooktijd aan te passen aan het type vlees dat je kiest.

Hoe kan ik dit gerecht vegan maken?

Om dit gerecht veganistisch te maken, vervang je het rundvlees door stevige plantaardige eiwitten zoals tempeh of seitan. Gebruik ook groentebouillon in plaats van vleesbouillon om de smaken te behouden.

Hoe lang is de goulash houdbaar?

De pittige goulash kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container. Voor langere houdbaarheid kan je het gerecht ook invriezen, waar het tot 3 maanden goed blijft.

Kan ik verse kruiden gebruiken?

Ja, je kunt zeker verse kruiden gebruiken! Peterselie, tijm of basilicum kunnen smaak toevoegen. Voeg deze op het einde van de kooktijd toe voor een frisse smaak.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept levert ongeveer 4 tot 6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties die je serveert. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of om te delen met vrienden.

Is het mogelijk om andere groenten toe te voegen?

Absoluut! Je kunt andere groenten zoals wortelen, courgette, of champignons toevoegen. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar ook meer voedingsstoffen aan het gerecht.

Welke bijgerechten passen goed bij goulash?

Goulash gaat goed samen met aardappelpuree, rijst of zelfs een frisse salade. Brood kan ook een leuke aanvulling zijn om de saus op te deppen. Kies wat jij lekker vindt!

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is geschikt voor kinderen, vooral als je de hoeveelheid chilipoeder vermindert. Het is smaakvol zonder te heet te zijn, waardoor het een gezinsvriendelijke optie is.

Hoe kan ik de goulash minder pittig maken?

Om de goulash minder pittig te maken, verminder je de hoeveelheid chilipoeder of laat je het helemaal weg. Je kunt gerookt paprikapoeder gebruiken voor een milde rokerigheid zonder extra hitte.

Dit recept voor pittige goulash met paprika biedt een perfecte balans van smaak en gezondheid. Je geniet van de heerlijke combinatie van mager vlees en kleurrijke groenten, waardoor elke hap niet alleen voedzaam maar ook vol met smaak is. De milde specerijen zorgen voor een warme, hartige ervaring die je zintuigen prikkelt zonder dat je je zorgen hoeft te maken over een te hoge zoutinname. Bovendien is dit gerecht uitermate geschikt voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, waarbij je iedereen kunt verrassen met je kookkunsten. Met de eenvoudige bereidingswijze en de gebruikelijke ingrediënten, transformeer je een gewone avond in een culinaire ervaring. Ga ervoor en maak deze goulash tot een favoriet bij jou aan tafel!

Meer recepten in dezelfde categorie: Pittige & kruidige recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Pittige Goulash met Paprika (Zoutarm Recept)

Benodigdheden

Ingrediënten