Picanha met Rozemarijn: Een Braziliaanse Gezondheidsdelicatesse
Ben je klaar om een heerlijke, eiwitrijke maaltijd te bereiden die niet alleen je spieren voedt, maar ook je smaakpapillen verwent? Deze Picanha met Rozemarijn is een heerlijk Braziliaans gerecht dat perfect is voor de Green Egg. Laat je betoveren door de smaken van de natuur en de kunst van het grillen!
Ingrediënten
- 800 g Picanha (bekende Braziliaanse rundvleesstek)
- 2 takjes verse rozemarijn
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen, in partjes gesneden
Benodigdheden
- Green Egg of andere kamado-grill
- Grillplaat of -rooster
- Keukenmes
- Snijplank
- Ovenhandschoenen
Bereidingswijze
- Voorbereiden van de Picanha: Verwijder het vel van de Picanha, maar laat een dunne laag vet zitten voor extra smaak. Snijd de Picanha in dikke plakken van ongeveer 3-4 cm.
- Marinade maken: Meng in een kom de fijngehakte knoflook, olijfolie, zout en peper. Voeg de blaadjes van de rozemarijn toe en meng goed.
- Alles marineren: Wrijf de marinade over de plakken Picanha en laat het minimaal 30 minuten marineren. Dit geeft de smaken de kans om in het vlees door te dringen.
- Grill voorbereiden: Start je Green Egg en breng deze naar een temperatuur van ongeveer 250°C. Dit is perfect voor het grillen van de Picanha.
- Grillen maar! Leg de plakken Picanha op het rooster en sluit het deksel. Grill de Picanha voor ongeveer 4-6 minuten aan elke kant voor een medium rare resultaat. Pas de tijd aan indien je het liever meer doorbakken hebt.
- Laat het rusten: Haal de Picanha van de grill en laat deze 5 minuten rusten onder folie. Dit zorgt ervoor dat de sappen goed in het vlees blijven.
- Serveren: Snijd de Picanha in dunne plakjes en serveer met citroenpartjes. Een frisse salade of gegrilde groenten passen hier perfect bij!
Waarom dit recept?
Naast dat deze Picanha bomvol eiwitten zit, is het ook een feest voor de zintuigen! De combinatie van het sappige, malse vlees met de geurige rozemarijn en de knoflook maakt dit gerecht een absolute aanrader voor elke maaltijd. Of je nu sportief bezig bent of gewoon wilt genieten van een heerlijke maaltijd, deze Picanha met rozemarijn heeft alles wat je nodig hebt!
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en verras jezelf en je gasten met dit Braziliaanse hoogstandje! Eet smakelijk!
Reacties