Pasta Primavera van de Green Egg

Welkom in de wereld van de hartgezonde culinaire geneugten! Vandaag nemen we je mee naar Italië met een heerlijk Pasta Primavera recept, perfect bereid op de Green Egg. Deze kleurrijke pasta zit boordevol verse groenten en voedingsstoffen die je cholesterolwaarden ondersteunen en je bloeddruk op peil houden. Laten we samen aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 300 g volkoren pasta
• 2 courgettes, in dunne plakjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 gele paprika, in blokjes
• 200 g cherrytomaten, gehalveerd
• 100 g groene asperges, in stukjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 30 ml olijfolie
• 10 g verse basilicum, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

• Green Egg of vergelijkbare kamado BBQ
• Grillplaat of gietijzeren pan
• Kookpan voor de pasta

Bereidingswijze

1. Verwarm je Green Egg tot 180 graden Celsius. Als je een gietijzeren pan gebruikt, zorg dan dat deze goed heet is.
2. Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
3. Voeg de olijfolie toe aan de gietijzeren pan op de Green Egg en laat deze opwarmen. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze lichtbruin.
4. Voeg de courgettes, paprika’s en asperges toe aan de pan. Roerbak de groenten gedurende 5-7 minuten totdat ze knapperig zijn, maar nog steeds hun heldere kleur behouden.
5. Voeg de cherrytomaten toe en roer ze door de groenten. Laat alles nog een paar minuten bakken tot de tomaten zacht beginnen te worden.
6. Meng de gekookte pasta door de groenten en breng het geheel op smaak met zout, peper en verse basilicum. Roer goed door, zodat alle smaken zich vermengen.
7. Serveer de Pasta Primavera warm, eventueel met een beetje extra olijfolie en meer vers gehakte basilicum voor de finishing touch.

Geniet van een gezondere levensstijl!

Deze Pasta Primavera is niet alleen een lust voor het oog met zijn levendige kleuren, maar ook een ware traktatie voor je hart. Nodig vrienden en familie uit, deel deze heerlijke maaltijd en inspireer anderen om ook gezonder te koken. Eet smakelijk!

Tip: Experimenteer gerust met andere seizoensgebonden groenten voor variatie en extra voedingsstoffen!