Ovengebakken Falafel: een Hartgezond Plantaardig Eiwitrijk Recept
Ontdek de heerlijke en voedzame wereld van falafel met dit eenvoudige recept! Deze ovengebakken falafel is niet alleen lekker, maar ook rijk aan eiwitten en perfect voor het ondersteunen van je spieren en darmen. Laat je inspireren en geniet van een gerecht dat zowel je smaakpapillen als je lichaam zal verwennen!
Benodigdheden
- Verwarmbare oven
- Bakplaat
- Parchmentpapier
- Keukenmachine
- Mengkom
Ingrediënten
- Voor de falafel:
- 400 g kikkererwten (uitgelekt en goed afgespoeld)
- 1 kleine ui, grof gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 handvol verse peterselie
- 1/2 handvol verse koriander
- 2 eetlepels tahini
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 2-3 eetlepels olijfolie
- Voor de yoghurtsaus:
- 150 g plantaardige yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
Stappen en Tijdslijn
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Verwarm je oven voor op 200°C. Bekleed de bakplaat met parchmentpapier zodat de falafels niet aanbakken.
Stap 2: Falafel Mengsel (15 minuten)
- Voeg de kikkererwten, ui, knoflook, peterselie, koriander, tahini, citroensap, komijn, cayennepeper, zout en peper toe aan de keukenmachine.
- Mix alles tot een grof mengsel. Zorg ervoor dat het mengsel niet te fijn wordt; je wilt nog wat textuur.
- Neem de mix uit de keukenmachine en laat het 10 minuten rusten.
Stap 3: Vormen van de Falafel (10 minuten)
Neem een eetlepel van het mengsel en vorm kleine balletjes of platte schijven. Plaats ze op de voorbereide bakplaat. Besprenkel met olijfolie.
Stap 4: Bakken (25 minuten)
Plaats de bakplaat in de oven en bak de falafel voor 20-25 minuten, draai ze halverwege om zodat ze gelijkmatig bruin worden.
Stap 5: Yoghurtsaus Bereiden (5 minuten)
Terwijl de falafel in de oven bakt, meng je in een kom de plantaardige yoghurt, citroensap, knoflook, zout en peper. Zet apart in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 6: Serveer (5 minuten)
Haal de falafel uit de oven en laat ze even afkoelen. Serveer ze warm met de yoghurtsaus en eventueel een frisse salade of pita’s erbij. Geniet van je gezonde, eiwitrijke maaltijd!
Genieten van je Gezonde Keuze!
Met dit recept geniet je niet alleen van een heerlijke maaltijd, maar ondersteun je ook je spieren en darmen. Het is een geweldige manier om plantaardige voeding in je dagelijkse routine op te nemen. Smakelijk eten!
Reacties