Toggle Side Panel
Close search

Glutenvrij en rijk aan antioxidanten en vezels.

Heerlijke Ontbijtsalade met Ei en Tomaat

Ben je op zoek naar een gezond en smakelijk ontbijtrecept dat je een boost geeft voor de dag? Zoek niet verder! Deze glutenvrije ontbijtsalade zit vol met antioxidanten en vezels, perfect voor je darmen en hart. Laten we aan de slag gaan met dit kleurrijke en voedzame gerecht!

Vezelrijk

Gezond hart

Glutenvrij

Ontbijtsalade met ei en tomaat

Bereiding

~10 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~234 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 hardgekookte eieren
  • 1 grote rijpe tomaat, in blokjes gesneden
  • 1/2 komkommer, in kleine stukjes
  • 1 handvol spinazie of rucola
  • 1 avocado, in plakjes
  • Een handvol cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Keukenweegschaal
  • Mengkom
  • Spatel
  • Steelpan

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Eieren hard

Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Pel ze en snijd ze in partjes.
2.

Stap 02

Spinazie of rucola

Was de spinazie of rucola goed en laat uitlekken in een slacentrifuge of op een schone theedoek.
3.

Stap 03

Kom, meng spinazie, tomaat

In een grote kom, meng de spinazie, tomaat, komkommer, avocado en cherrytomaatjes.
4.

Stap 04

Hardgekookt ei

Voeg de partjes hardgekookt ei toe aan de kom.
5.

Stap 05

Kommetje bereiden

In een klein kommetje, meng de olijfolie, citroensap, zout en peper. Giet dit mengsel over de salade en hussel voorzichtig door elkaar.
6.

Stap 06

Salade serveren

Serveer de salade direct op een bord en geniet van je voedzame ontbijt!

Waarom Ontbijtsalade met ei en tomaat maken?

darmen, hart

Volkoren Voeding

Volkorenmeel bevat meer voedingstoffen dan witte meel.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Klassiek Lekker

Tomaat en basilicum zijn een timeless Italiaanse combinatie.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Eiwitbron

Noten en granen leveren plantaardig eiwit en essentiële aminozuren.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Ontbijtsalade met ei en tomaat - Veelgestelde Vragen

Hoe maak ik deze ontbijtsalade?

Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Snijd ze in partjes. Was de spinazie of rucola, meng met tomaat, komkommer, avocado en cherrytomaatjes in een grote kom. Voeg de eieren toe en giet een dressing van olijfolie en citroensap erover.

Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden en apart bewaren in de koelkast. Meng alles pas vlak voor het serveren zodat de salade vers en krokant blijft. De dressing kan ook in een aparte container worden bewaard.

Extra vierge olijfolie is ideaal vanwege de rijke smaak en gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten en gezonde vetten die bijdragen aan een gezond dieet.

Vervang de eieren door blokjes tofu of kikkererwten. Dit zorgt voor een goede bron van eiwitten zonder dierenproducten. De rest van de ingrediënten zijn al veganistisch.

De salade kan maximaal een dag in de koelkast worden bewaard. De groenten blijven het beste als je ze apart van de dressing bewaart. Meng ze pas vlak voor het serveren.

Absoluut! Voeg gerust andere groenten toe zoals paprika, wortel of radijs voor extra crunch en smaak. Het is een flexibele salade die je kunt aanpassen naar gelang je voorkeur.

Deze ontbijtsalade zit boordevol antioxidanten, vezels en gezonde vetten. Eieren bieden een goede bron van eiwitten, terwijl de groenten bijdragen aan je dagelijkse inname van vitamines en mineralen.

De calorieën kunnen variëren, maar een portie bevat ongeveer 300 calorieën. Dit is een gezonde en vullende optie voor een ontbijt of lunch.

Zeker! Je kunt balsamicoazijn, tahin of een andere gezonde dressing gebruiken. Experimenteer met verschillende smaken om de salade aan te passen naar jouw voorkeur.

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en gebruik een lepel om het vruchtvlees eruit te scheppen. Snijd vervolgens de avocado in plakjes of blokjes, afhankelijk van je voorkeur.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .