Noedels met roergebakken groente en pindasaus
Recept per email ontvangen

Versterk je energie met kleurrijke noedels en voedzame groenten!

Noedels met roergebakken groente en pindasaus

Dit heerlijk en gezond recept voor noedels met roergebakken groente en pindasaus is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Het is eenvoudig te bereiden en zit vol met gezonde ingrediënten!

Benodigdheden

  • Wok of grote pan
  • Kookpan voor de noedels
  • Houten lepel
  • Kom voor de pindasaus

Ingrediënten

  • Voor de noedels:
  • 200g noedels (rijst of eiernoedels)
  • 1 eetlepel olie (zonnebloem of sesam)
  • 150g broccoli, in kleine roosjes
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 wortel, in dunne plakjes
  • 2 lente-uitjes, in ringetjes
  • Voor de pindasaus:
  • 3 eetlepels pindakaas
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel honing of agavesiroop
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 eetlepel water (meer indien nodig)

Stappen

1. Bereid de noedels (10 minuten)


Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en spoel ze onder koud water om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Zet apart.

2. Maak de pindasaus (5 minuten)


In een kom, meng de pindakaas, sojasaus, honing, knoflook en water. Roer goed door totdat een gladde saus ontstaat. Voeg extra water toe als de saus te dik is.

3. Roerbak de groenten (10 minuten)


Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de broccoli, paprika en wortel toe. Roerbak gedurende ongeveer 5-7 minuten totdat de groenten gaar maar nog knapperig zijn. Voeg de lente-uitjes toe en bak nog 2 minuten mee.

4. Combineer de ingrediënten (5 minuten)


Voeg de gekookte noedels toe aan de wok met groenten. Giet de pindasaus erover en meng alles goed door elkaar. Bak nog 2-3 minuten tot alles goed warm is.

5. Serveer (2 minuten)


Schep de noedels met groente en pindasaus op borden en voeg eventueel extra lente-ui of pinda’s als garnering toe. Geniet van je maaltijd!

Tijdslijn

  • Totaal: 32 minuten
  • Bereiden noedels: 10 minuten
  • Pindasaus maken: 5 minuten
  • Groenten roerbakken: 10 minuten
  • Ingredienten combineren: 5 minuten
  • Serveren: 2 minuten

Deze noedels zijn niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar ook ontzettend lekker en voedzaam. Perfect voor een drukke dag!

Voedzaam, vezelrijk en vol antioxidanten voor een gezonde maaltijd.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Noedels met roergebakken groente en pindasaus - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor noedels met roergebakken groente en pindasaus?

De belangrijkste ingrediënten zijn noedels, een mix van seizoensgebonden groenten zoals paprika, wortel en broccoli, en pindasaus. Voor de pindasaus heb je pindakaas, sojasaus, knoflook en limoensap nodig. Dit gerecht is veelzijdig en kan naar smaak aangepast worden.

De bereiding van noedels met roergebakken groente en pindasaus duurt ongeveer 30 minuten. Dit omvat het koken van de noedels en het roerbakken van de groenten. Het is een snel en eenvoudig recept, perfect voor drukke dagen of een snelle maaltijd.

Zeker! Je kunt elke soort groente gebruiken die je lekker vindt of die op dat moment beschikbaar is. Denk aan courgette, taugé of zelfs spinazie. Het is een flexibel gerecht dat zich gemakkelijk aanpast aan jouw smaak en voorkeur.

Ja, noedels met roergebakken groente en pindasaus zijn volledig veganistisch, zolang je plantaardige ingrediënten kiest voor de sojasaus en pindakaas. Het is een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar een voedzame en smakelijke maaltijd.

Om het gerecht pittiger te maken, kun je chilivlokken of verse chilipepers toevoegen aan de groente tijdens het roerbakken. Je kunt ook een scheutje sriracha of andere pittige sauzen in de pindasaus mengen om extra kick te geven aan de smaak.

Dit gerecht is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het serveren met gefrituurde tofu voor extra eiwitten, of een frisse salade als bijgerecht. Ook gestoomde rijst kan de maaltijd aanvullen en zorgt voor een gebalanceerde voedselaanbod.

Restjes van noedels met roergebakken groente en pindasaus kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Ze zijn tot 3 dagen houdbaar. Verwarm ze voor het serveren in de magnetron of op een pan met een beetje olie om op te frissen.

Ja, je kunt de noedels en groenten van tevoren bereiden en apart bewaren. Meng de pindasaus pas vlak voor het serveren om de smaken fris te houden. Dit maakt het een geweldige optie voor meal prep of als je gasten ontvangt.

Een lichte, verfrissende drank zoals groene thee of een citroenlimonade past goed bij dit gerecht. Voor een alcoholische optie kun je een lichte witte wijn of een bier zoals een pilsner overwegen. Beide opties complementeren de smaken van de pindasaus en groenten.

Noedels met roergebakken groente en pindasaus zijn een goede bron van koolhydraten, vezels en gezonde vetten. Ze bevatten vitamines en mineralen uit de groenten en eiwitten uit de pindakaas. Dit maakt het gerecht voedzaam en vullend, ideaal voor een gebalanceerde maaltijd.

Waarom noedels met roergebakken groente en pindasaus bereiden?

Als je op zoek bent naar een snel, gezond en smaakvol gerecht, dan zijn noedels met roergebakken groente en pindasaus de perfecte keuze. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar zit ook boordevol heerlijke smaken en voedingsstoffen. Hier zijn enkele redenen waarom je dit recept zou moeten uitproberen:

Heerlijke smaakcombinatie

De combinatie van noedels, knapperige groenten en romige pindasaus biedt een verrukkelijke smaakervaring. Je zult genieten van de mix van texturen en smaken die samenkomen in dit gerecht.

Gezond en voedzaam

Met een scala aan kleurrijke groenten is dit gerecht gevuld met vitamines en mineralen. Het is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen, terwijl je ook geniet van de eiwitten uit de pindasaus.

Snel en gemakkelijk te maken

Geen zin om uren in de keuken door te brengen? Geen probleem! Dit gerecht kan in minder dan 30 minuten worden bereid. Perfect voor drukke doordeweekse avonden of als je onverwachte gasten hebt.

Variabele opties

Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen aan jouw persoonlijke voorkeuren. Voeg bijvoorbeeld je favoriete groenten toe, of kies voor extra eiwitten zoals kip, tofu of garnalen. Dit maakt het een flexibel gerecht dat past bij ieder dieet.

Geschikt voor iedereen

Of je nu vegetarisch, veganistisch of omnivoor bent, noedels met roergebakken groente en pindasaus zijn geschikt voor iedereen en kunnen aan elk dieet worden aangepast. Dit betekent dat je het met het hele gezin kunt delen!

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en geniet van dit heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen