Toggle Side Panel
Close search

Gezonde, heerlijke erwtensoep vol voedingsstoffen, zonder toegevoegd zout!

Heerlijke Nederlandse erwtensoep zonder zout

Deze Nederlandse erwtensoep zonder zout is een hartvriendelijke klassieker, perfect voor een verwarmende maaltijd zonder onnodig natrium. Geniet van de volle smaak met meer vezels en minder zout.

Vezelrijk

Hartvriendelijk

Zoutarm

Nederlandse erwtensoep zonder zout

Bereiding

~105 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~210 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 250 g spliterwten
  • 1 liter water
  • 200 g magere rookworst
  • 150 g prei
  • 150 g winterwortel
  • 150 g knolselderij
  • 1 grote ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 laurierblad
  • 1 tl verse tijm
  • 2 el olijfolie
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Verse peterselie ter garnering

Benodigdheden

  • Grote soeppan
  • Snijplank
  • Schilmesje
  • Houten lepel
  • Keukenweegschaal
  • Maatbekers

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 90 minuten

Totale tijd: 105 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

In soeppan

Schil de winterwortel en knolselderij en snijd deze samen met de prei en bleekselderij in kleine blokjes. Snipper de ui fijn. Deze zorgvuldig gesneden groenten zorgen voor een mooie structuur in de soep. Tip: houd de groenten klein voor een romige textuur na koken.
2.

Stap 02

Ui, knoflook, wortelen, bleekselderij

Spoel de spliterwten onder koud stromend water totdat het water helder is. Dit verwijdert onzuiverheden en zorgt voor een schonere smaak. Let op: geen zout gebruiken, want dit kan het koken van de erwten vertragen.
3.

Stap 03

Geheel ongeveer zachtjes koken

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui circa 5 minuten tot deze glazig is. Voeg dan de gesneden groenten, spliterwten, laurierblad, tijm en 1 liter water toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de soep 65 minuten zachtjes pruttelen, roer af en toe. Dit proces maakt de soep dik en rijk van smaak zonder zout toe te voegen.
4.

Stap 04

Rookworst toevoegen

Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze toe aan de soep. Laat de worst 10 minuten meekoken zodat de smaken goed mengen. Roer voorzichtig zodat de worst niet uit elkaar valt. Tip: gebruik magere rookworst om het vetgehalte laag te houden voor een hartvriendelijke maaltijd.
5.

Stap 05

Op smaak brengen en serveren

Verwijder het laurierblad uit de soep. Breng de soep op smaak met versgemalen zwarte peper. Schep de soep in kommen en garneer met verse peterselie. Serveer warm voor een voedzame en zoutarme maaltijd die toch vol smaak is.

Waarom dit recept maken?

Versterk je immuunsysteem met deze heerlijke, zoutvrije erwtensoep!

Gezondheid

Deze soep bevat veel oplosbare vezels uit spliterwten en groenten, wat gunstig is voor de cholesterolwaarden en de hartgezondheid. Met 9 gram vezels per portie helpt het de spijsvertering te ondersteunen en het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.

Bereiding

Het recept is eenvoudig en vraagt geen ingewikkelde technieken, waardoor het ook geschikt is voor beginnende koks. Met een paar stappen zet je een voedzame soep op tafel die uren langzaam gaart voor de beste smaak en textuur.

Smaak

Ondanks het ontbreken van zout komt de smaak door de combinatie van verse kruiden, gerookte worst en langzaam gekookte groenten goed tot zijn recht. De soep is vol en verwarmend met een zachte, romige consistentie.

Doelgroep

Deze erwtensoep is speciaal geschikt voor mensen die hun zoutinname willen beperken, zoals mensen met een hoge bloeddruk of hartproblemen. Door het gebruik van magere rookworst blijft het ook geschikt voor een vetarm dieet.

Voedingsstoffen

Rijk aan plantaardige eiwitten en vezels helpt deze soep de spieropbouw en het verzadigingsgevoel te ondersteunen. Daarnaast leveren de groenten belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine A, C en kalium.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Nederlandse erwtensoep zonder zout - Veelgestelde Vragen

Wat zijn spliterwten?

Spliterwten zijn gedroogde erwten die in de helft zijn gespleten. Ze worden vaak gebruikt voor soepen zoals erwtensoep. Ze zijn rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze een voedzame keuze zijn. Ze hebben ook een milde, aardse smaak die perfect past bij verschillende groenten.

Voor dit recept heb je 1,5 liter water nodig. Het water dient om de spliterwten en de groenten te koken en zorgt ervoor dat de soep de juiste consistentie krijgt. Zorg ervoor dat je het water toevoegt voordat je de overige ingrediënten toevoegt.

Het pureren van de soep is optioneel. Het geeft de soep een romigere textuur, maar als je de voorkeur geeft aan een grovere structuur, kun je de soep gewoon zo laten. Probeer beide varianten om te zien wat je lekkerder vindt!

Ja, er zijn verschillende merken die rookworst zonder zout aanbieden. Deze zijn ideaal voor mensen die een zoutarm dieet volgen. Controleer etiketten om de juiste keuze te maken en geniet van de smaak zonder extra zout.

De totale kooktijd voor de erwtensoep is ongeveer 1 uur en 15 minuten. Dit omvat het koken van de spliterwten met de groenten tot ze zacht zijn. Vergeet niet regelmatig te roeren om aanbranden te voorkomen.

Spoel de spliterwten onder koud stromend water. Controleer ze op onzuiverheden zoals vieze of kapotte erwten en verwijder deze. Dit zorgt ervoor dat je een schone basis hebt voor je soep en de beste smaak krijgt.

Absoluut! Je kunt andere groenten zoals prei, paprika of spinazie toevoegen voor extra smaak en voedingswaarde. Pas de kooktijd aan indien nodig, afhankelijk van de groenten die je kiest. Wees creatief met je soep!

Bewaar de soep in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijft ongeveer 3-4 dagen goed. Je kunt de soep ook invriezen. Laat het volledig afkoelen voordat je het in vriesbestendige containers plaatst.

Je kunt aardappelen vervangen door andere zetmeelrijke groenten zoals zoete aardappelen of pompoen. Dit geeft een nieuwe smaakdimensie aan de soep en kan ook de voedingswaarde verhogen. Experimenteer met verschillende groenten!

Serveer de erwtensoep warm in kommetjes en garneer met verse peterselie. Voor extra smaak voeg je plakken rookworst zonder zout toe. Serveer met een stuk donker brood voor een stevige maaltijd. Eet smakelijk!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .