09/02/2025
Gezonde Soepen met veel Groente
Gezond en Hartig, Groene Kool, Linzensoep, Paprika

Voedzame linzensoep boordevol vezels en vitaminen voor elke dag!

Linzensoep met Groene Kool en Paprika

Deze heerlijke en voedzame linzensoep met groene kool en paprika is perfect voor een koude dag. Het is niet alleen rijk aan smaken, maar ook boordevol voedingsstoffen!

Benodigdheden

Groot kookpot
Snijmes
Snijplank
Meetlepels
Spatel

Ingrediënten

200g groene linzen (gedroogd)
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 groene paprika, in blokjes
200g groene kool, in reepjes
1L groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie (voor garnering)

Te nemen stappen

Voorbereiding (10 minuten):
- Was de groene linzen onder koud water en laat ze uitlekken.
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de paprika’s en groene kool.
Uien en knoflook fruiten (5 minuten):
- Verhit de olijfolie in de kookpot op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
Paprika’s en kruiden toevoegen (5 minuten):
- Voeg de blokjes paprika en de komijn- en paprikapoeder toe.
- Bak het geheel gedurende ongeveer 5 minuten.
Linzensoep maken (30 minuten):
- Voeg de afgespoelde linzen en de groentebouillon toe aan de pot.
- Breng het geheel aan de kook en laat het 20-25 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
Groene kool toevoegen (5 minuten):
- Voeg de groene kool toe aan de soep en laat nog eens 5 minuten koken tot de kool lekker zacht is.
Op smaak brengen (5 minuten):
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.

Totaal tijd:

60 minuten

Serveer de linzensoep warm met wat knapperig brood voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!

Linzensoep boekt krachtige gezondheid door vezels, vitaminen en antioxidanten.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Linzensoep met Groene Kool en Paprika - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor linzensoep met groene kool en paprika?

De belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht zijn groene linzen, groene kool, paprika, ui, knoflook, groentebouillon, olijfolie, en kruiden zoals tijm en laurier. Deze combinatie zorgt voor een rijke smaak en een voedzame maaltijd.

Hoe maak ik linzensoep in korte stappen?

Begin met het fruiten van ui en knoflook in olijfolie. Voeg paprika en groene kool toe, gevolgd door de linzen en groentebouillon. Laat het geheel sudderen tot de linzen zacht zijn. Breng op smaak met kruiden en serveer warm.

Hoe lang moet de soep koken?

De linzensoep moet ongeveer 30 tot 40 minuten koken. Dit geeft de linzen de tijd om zacht te worden en alle smaken van de groenten en kruiden goed te laten mengen.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de soep?

Ja, je kunt andere groenten zoals wortelen, selderij of zelfs spinazie toevoegen voor extra smaak en voedingswaarde. Pas de kooktijd aan indien nodig.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Absoluut! Linzensoep met groene kool en paprika is volledig vegetarisch en bovendien ook veganistisch. Het biedt een uitstekende bron van eiwitten en vezels zonder dierenproducten.

Hoe kan ik de soep bewaren?

Je kunt de linzensoep in een luchtdichte container in de koelkast tot 3-4 dagen bewaren. Voor langere opslag kan je de soep invriezen, wat het tot 3 maanden goed houdt.

Kan ik deze soep maken in een slowcooker?

Ja, je kunt deze soep eenvoudig in een slowcooker maken. Voeg alle ingrediënten toe en laat het op low gedurende 6-8 uur koken voor een heerlijke, langzaam bereide maaltijd.

Hoe kan ik de soep op smaak brengen?

Voor extra smaak kun je een scheutje citroensap of balsamicoazijn toevoegen. Ook een snufje chili of paprikapoeder kan een kick aan de soep geven. Proef en pas aan naar jouw voorkeur.

Is het mogelijk om dit gerecht glutenvrij te maken?

Ja, dit gerecht is van nature glutenvrij, omdat het geen graanachtige ingrediënten bevat. Controleer altijd de bouillon en eventuele extra toevoegingen voor gluten.

Welke bijgerechten passen goed bij linzensoep?

Diverse bijgerechten passen goed bij linzensoep. Denk aan zelfgebakken brood, een frisse salade, of een eenvoudige quiche. Deze vullen de maaltijd aan en maken het compleet.

Waarom linzensoep met groene kool en paprika bereiden?

Gezond en voedzaam

Deze linzensoep is boordevol voedingsstoffen. Linzen zijn een uitstekende bron van eiwitten en vezels, terwijl groene kool en paprika rijk zijn aan vitamines en antioxidanten. Dit maakt het een perfecte maaltijd voor zowel je lichaam als je geest.

Snel en eenvoudig te bereiden

Met een paar eenvoudige ingrediënten en slechts een korte bereidingstijd, is deze soep ideaal voor drukke doordeweekse avonden. Je kunt het in minder dan een halfuur op tafel zetten, wat het een handige optie maakt voor iedereen die weinig tijd heeft.

Heerlijk van smaak

De combinatie van dikke linzen, kruidige paprika en frisse groene kool zorgt voor een rijke en bevredigende smaak. Voeg je favoriete kruiden toe om de smaken verder te intensiveren, en je hebt een soep die je keer op keer wilt maken.

Vegan en glutenvrij

Deze soep is niet alleen geschikt voor veganisten, maar ook voor degenen die glutenvrij eten. Dit maakt het een geweldige optie voor verschillende dieetvoorkeuren, zodat iedereen ervan kan genieten, ongeacht hun eetgewoonten.

Ideaal voor meal prepping

Een andere reden om deze soep te maken, is dat het perfect is voor meal prepping. Je kunt een grote batch maken en deze in porties invriezen, zodat je altijd een gezonde en smakelijke maaltijd bij de hand hebt voor drukke dagen.

Dus waar wacht je nog op? Breng wat variatie in je keuken en probeer deze heerlijke linzensoep met groene kool en paprika vandaag nog!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Soepen met veel Groente

Reacties

Andere Populaire Recepten

Maaltijdsalade met Geroosterde Wortel, Linzen en Rucola