06/12/2025
Bowl Recepten (bijv. Buddha bowls), Comfort food light
gezonde ingrediënten, Lichte maaltijd, Mexicaanse keuken, Snelle Bereiding

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Lichte Burrito Bowl met Rijst en Peulvruchten

Deze lichte burrito bowl is niet alleen smakelijk, maar ook zoutarm en gezond. Ideaal voor een snelle lunch of diner. Volg onderstaande stappen voor een heerlijke maaltijd!

Benodigdheden

Kookpot
Koekenpan
Snijplank
Koksmes
Lepel
Mes en vork
Serviceborden

Ingrediënten

200g zilvervliesrijst
1 blik zwarte bonen (400g), uitgelekt en afgespoeld
1 blik mais (300g), uitgelekt
1 avocado, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Peper naar smaak
Handvol verse koriander, fijngehakt (optioneel)

Stappenplan

Stap 1: Rijst Koken (20 minuten)

Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking in een kookpot. Meestal is dit 1 deel rijst op 2 delen water. Breng het water aan de kook, voeg de rijst toe en laat het vervolgens sudderen met de deksel op de pot.

Stap 2: Groenten Voorbereiden (10 minuten)

Ondertussen kan je de groenten voorbereiden. Gebruik de snijplank en het koksmes om de avocado, paprika en ui in blokjes te snijden. Pers de knoflookteentjes met de knoflookpers.

Stap 3: Groenten Bakken (10 minuten)

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn (ongeveer 2-3 minuten). Voeg de paprika toe en bak nog eens 5 minuten, totdat deze zacht is. Voeg de uitgelekte zwarte bonen, mais, komijnpoeder, paprikapoeder en peper toe. Laat dit nog 2-3 minuten op het vuur staan om goed warm te worden.

Stap 4: Burrito Bowl Samenstellen (5 minuten)

Als de rijst klaar is, gebruik dan een lepel om deze in een diep bord te serveren. Schep de groentenmix hieroverheen en garneer met de blokjes avocado. Bestrooi eventueel met verse koriander.

Tijdlijn

Rijst koken: 20 minuten
Groenten voorbereiden: 10 minuten
Groenten bakken: 10 minuten
Burrito bowl samenstellen: 5 minuten

Totaal: 55 minuten

Serveren

Serveer de burrito bowl warm. Dit gerecht kan ook koud gegeten worden, wat het perfect maakt voor een lekkere lunch de volgende dag!

Geniet van je gezonde en zoutarme burrito bowl!

Versterk je energie met deze voedzame en heerlijke Burrito Bowl!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Lichte Burrito Bowl met Rijst en Peulvruchten - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de lichte burrito bowl?

De belangrijkste ingrediënten zijn zilvervliesrijst, zwarte bonen, mais, avocado, rode paprika, ui, knoflook en verschillende specerijen. Deze combinatie zorgt voor een gezonde en smaakvolle maaltijd die snel te maken is.

Hoeveel tijd kost het om de burrito bowl te bereiden?

De totale bereidingstijd voor de burrito bowl is ongeveer 55 minuten, inclusief het koken van de rijst en het bereiden van de groenten.

Is het gerecht zoutarm?

Ja, deze burrito bowl is zoutarm, wat het een gezonde keuze maakt voor iedereen die op hun zoutinname let.

Kan ik de avocado vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de avocado vervangen door guacamole of cottage cheese, afhankelijk van je voorkeur. Deze opties zorgen voor een romige textuur.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Zeker! Je kunt groenten zoals maïs, courgette of spinazie toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. Wees creatief met je favoriete groenten.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze lichte burrito bowl is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis, waardoor het een geweldige keuze is voor vegetariërs.

Kan ik de burrito bowl van tevoren maken?

Ja, je kunt de ingrediënten van tevoren bereiden en de bowl binnen een paar dagen opwarmen. Het is perfect voor meal prep.

Hoe lang kan ik de overgebleven burrito bowl bewaren?

De overgebleven burrito bowl kan in de koelkast 3-4 dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking voor optimale versheid.

Welke specerij kan ik toevoegen voor extra smaak?

Je kunt chili poeder of cayennepeper toevoegen voor een extra kick! Dit voegt wat pit toe, zonder de gezonde aspecten van het gerecht te verminderen.

Is dit gerecht ook geschikt voor kinderen?

Ja, de lichte burrito bowl is een kindvriendelijk gerecht. Je kunt de specerijen aanpassen aan de voorkeuren van kinderen voor een mildere smaak.

Dit recept biedt een heerlijke balans tussen smaak en gezondheid. De combinatie van zilvervliesrijst en peulvruchten zorgt voor een vullende maaltijd boordevol vezels en eiwitten, terwijl de frisse groenten en avocado voor een kleurrijke presentatie en een goede dosis vitaminen zorgen. Het is snel en eenvoudig te bereiden, wat het ideaal maakt voor drukke dagen. Bovendien is het zoutarm, waardoor je het kunt genieten zonder je zorgen te maken over je natriuminname. Laat je verrassen door de smaken en de voedzame voordelen van deze lichte burrito bowl!

Meer recepten in dezelfde categorie: Bowl Recepten (bijv. Buddha bowls), Comfort food light

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Lichte Burrito Bowl met Rijst en Peulvruchten

Benodigdheden

Ingrediënten